«Tosta» de aguacate

«Tosta» de aguacate

ver el programa Ingredientes:  1 barra de pan  Para el atún en manteca: 1 kg de atún  250 g de manteca de cerdo 5 dientes de ajo 1/3 de vaso de manzanilla de Sanlúcar 2 clavos, orégano, pimentón dulce y laurel Guacamole: 2 aguacates maduros  1 tomate maduro pequeño 1...
Pastel Frío de Atún

Pastel Frío de Atún

Ingredientes: Para el flan de atún: 250 g. de atún en conserva 150 g. de gambas peladas 1 blanco de puerro 1 diente de ajo 1 berenjena pequeña 1 tomate primor 4 huevos ½ copita de brandy 1 vaso de nata Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Para la guarnición: 4...
Gazpacho de Mango

Gazpacho de Mango

Ingredientes: Para el Gazpacho: 1 Kg. de tomatesl 2 mangos maduros 1 pimientos verde ¼ de pepino (+-75 g.) 1 dientes de ajo 1 mollete Aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal Para el Tartar de Atún: 300 g. de atún de almadraba 1/2 cebolleta 1 huevo y 1 limón. Salsa...
Arroz Caldoso

Arroz Caldoso

ver el programa Ingredientes: 1/2 Kg. de atún de almadraba 1 cebolla 1 blanco de puerro 4 dientes de ajo 2 pimientos verdes 3 tomates maduros 2 vasos de arroz 1 puñadito de piñones 1 litro y 1/2 de caldo de pescado Azafrán, laurel, pimentón dulce y albahaca fresca....
Pastel frío de atún y gambas

Pastel frío de atún y gambas

Ingredientes: Pastel de atún y gambas: 3 latas de atún en aceite 300 g. de gambas crudas 2 dientes de ajo 3 pimientos del piquillo 5 huevos 3 rebanadas de pan de molde 3 cucharadas de tomate frito 1 copita de brandy 1 vaso de nata 1 vaso de leche Aceite de oliva...