Ingredientes: Porra antequerana: 1 Kg. de tomates maduros 1 pimiento verde italiano 1 diente de ajo 2 huevos jamón ibérico perejil 250 g. de pan Aceite de oliva virgen extra y sal Atún “escabechao”: 1/2 Kg. de Atún fresco 4 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco 1/2...
Ingredientes: 3/4 de Kg. de atún 1 pimiento verde de asar 1 pimiento rojo 1 berenjena pequeña 5 dientes de ajo 1 cebolla 10 patatas de guarnición 3 tomates pequeños 4 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de miel 1 naranja, perejil y ajonjolí Aceite de oliva virgen...
Ingredientes: Para el Atún encebollado: 1 Kg. de atún 5 cebollas 5 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco Laurel, tomillo y perejil. 50 g. de mojama para decorar. Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Para las Patatas panaderas: 4 patatas medianas 1 cebolla 1...
Ingredientes: 1/2 Kg. de Atún fresco 250 g. de gambas 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 berenjena pequeña 1 tomate de ensalada 1 calabacín 1 naranja Cebollino Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Elaboración: En primer lugar pelar las gambas y reservar los cuerpos...
Ingredientes: 3/4 de Kg. de lomo de atún 3 dientes de ajo 2 cebolletas 1 calabacín 1 pimiento rojo 1 pimiento verde italiano 1 tajada de sandía 3 cucharadas de tomate frito 1 limón Laurel, romero, perejil, pimentón dulce y comino molido. Aceite de oliva virgen extra,...
