Menestra de verduras

Menestra de verduras

Ingredientes: 350 g de langostinos 100 g de jamón ibérico 1 cebolla 4 dientes de ajo 3 zanahorias 1/2 coliflor 6 alcachofas 1 manojo de espárragos verdes 250 g de judías verdes 200 g de guisantes 4 huevos 1/2 vaso de vino blanco 1 cucharada de harina Laurel, comino...
Ternera a la cerveza

Ternera a la cerveza

Ingredientes: 100 g de tirabeques Ternera a la Cerveza: 1 kg de ternera para guisos 2 cebollas 3 dientes de ajo 2 vasos de cerveza 1 vaso de caldo de carne Azúcar moreno Laurel, perejil y romero seco Pastelillos de Verduras: 125 g de harina 2 huevos L 1/2 vaso de...
Migas arrieras

Migas arrieras

Ingredientes: 4 porciones de bacalao desalado Para las migas: 150 g de panceta 1 pimiento rojo 6 dientes de ajo 3 vasos de harina Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Para el aliño Arriero: 2 naranjas 1 cebolleta 1 tomate de ensalada 2 huevos cocidos 100 g de...
Solomillos rellenos

Solomillos rellenos

Ingredientes: Solomillos rellenos: 1 solomillo de cerdo grande 1 rulo pequeño de queso de cabra 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 manzana Harina y huevo para rebozar Salsa de Frutos Rojos: 250 g de frutos rojos 1 patata pequeña 1 diente de ajo y romero seco. 2 cucharadas...
Dados de Pollo en escabeche

Dados de Pollo en escabeche

Ingredientes: Pollo en escabeche: 3 pechugas de pollo 3 dientes de ajo 2 cebollas 4 zanahorias 1/2 vaso de vino blanco 1 limón, clavo, tomillo seco, curry y laurel Puré de Verduras: 750 g de patatas 250 g de rábano daikon 3 zanahorias 1/2 vaso de nata Perejil Para la...
Olla Marinera con fideos

Olla Marinera con fideos

Ingredientes: Para la olla marinera: 350 g de pez espada 250 g de calamares limpios 200 g de langostinos 150 g de almejas 200 g de mejillones 1 cebolla 1 pimiento verde italiano 2 tomates 3 patatas medianas 2 dientes de ajo 250 g de fideos gordos Laurel, azafrán,...