Lomo asado al vino dulce

Lomo asado al vino dulce

Ingredientes: 3/4 de Kg. de cinta de lomo 1 Kg. de sal gorda 250 g. de calabaza 4 tomates 1 cebolla roja 4 dientes de ajo 50 g. de pasas 2 vasos de vino dulce Clavos, 1 rama de canela, hierbabuena fresca, cúrcuma, pimentón dulce y comino molido 1 limón y azúcar....
Venteras

Venteras

Ingredientes: 1/2 Kg. de lomo de cerdo 150 g. de panceta 200 g. de chorizo 1 manojo de espárragos verdes 3 dientes de ajo 1 cebolla 2 pimientos verdes italianos 4 patatas medianas 4 huevos 6 rebanadas de pan Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Elaboración:...
Guiso de patatas con setas

Guiso de patatas con setas

Ingredientes: 200 g. de filetes de lomo 1 cebolla 1 pimiento verde italiano 1 pimiento rojo 4 dientes de ajo 2 tomates 1 Kg. de patatas 100 g. de guisantes congelados Setas de temporada (lengua de vaca, trompeta negra, angulas de monte,etc…) 1/2 vaso de oloroso...
Lomo de cerdo en leche

Lomo de cerdo en leche

Ingredientes: 1 Kg. de cinta de lomo 150 g. de jamón ibérico 8 pimientos del piquillo 5 huevos cocidos 50 g. de aceitunas verdes sin hueso 4 dientes de ajo 8 patatas de guarnición 200 g. de champiñones 2 zanahorias 100 g. de queso para rallar 1 litro de leche 1 vaso...
Chanfaina de Lomo

Chanfaina de Lomo

Ingredientes: 1/2 Kg. de cinta de lomo 1/4 de Kg. de chorizo 1/4 de Kg. de bacon 4 patatas medianas 4 dientes de ajo 1 cebolla 1 pimiento verde italiano 2 zanahorias 3 rebanadas de pan Orégano, comino molido, azafrán y laurel. Aceite de oliva virgen extra, vinagre,...