Ternera al chimichurri

Ternera al chimichurri

Ingredientes: 4 lomos de ternera Mostaza suave Para las papas aliñás: 4 patatas medianas 1 cebolla roja Perejil fresco Aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y pimienta Para el Chimichurri: 3 dientes de ajo Perejil fresco, orégano, pimentón dulce y picante Aceite...
Ternera a la sevillana

Ternera a la sevillana

Ingredientes: 1 Kg. de lomo de ternera 1 cebolla 2 zanahorias 1 cucharada de harina 1 copita de vino blanco 1 vaso de caldo de carne 75 g. de aceitunas manzanilla sin hueso 100 g. de almendras fritas 1 rama de canela, romero fresco y perejil Guarnición: 4 patatas...
Carne al Toro

Carne al Toro

Ingredientes: 1 Kg. de carne de ternera para guisar 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 pimiento verde italiano 1 pimiento rojo 1 zanahoria 3 tomates maduros 2 patatas medianas-grandes 1 rebanada de pan 1 vaso de vino tinto Laurel, pimentón dulce y picante, clavo, orégano y...
Cachopo andaluz

Cachopo andaluz

Ingredientes: Para los Cachopos: 4 filetes grandes de ternera 8 lonchas de jamón ibérico 1 cuña de queso tierno Harina, huevo y pan rallado Salmorejo: 100 g. de pan 1/2 Kg. de tomates maduros 1 diente de ajo pequeño Patatas al vino: 3 patatas medianas-grandes 2...
Enchilada

Enchilada

Ingredientes: 3/4 de Kg. de falda de ternera 2 cebollas 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo 2 pimientos verdes italianos 3 tomates 1/2 Kg. de queso tierno para rallar 12 obleas grandes de empanadillas Laurel, cayena, pimentón picante y cilantro fresco Aceite de oliva...