Ternera a la cerveza

Ternera a la cerveza

Ingredientes: 100 g de tirabeques Ternera a la Cerveza: 1 kg de ternera para guisos 2 cebollas 3 dientes de ajo 2 vasos de cerveza 1 vaso de caldo de carne Azúcar moreno Laurel, perejil y romero seco Pastelillos de Verduras: 125 g de harina 2 huevos L 1/2 vaso de...
Guisote de carne

Guisote de carne

Ingredientes: Para el guisote de Carne: 1 Kg. de jarrete de ternera 2 cebollas 3 dientes de ajo 3 zanahorias 1 vaso de vino tinto Harina, clavos y laurel Para las patatas a la Carbonara: 2 patatas 1 cebolla 150 g de champiñones 100 g de bacón 200 ml de nata 200 g de...
Estofado serrano de carne

Estofado serrano de carne

Ingredientes: Estofado: 750 g de morcillo o jarrete de ternera 25 castañas 1 cebolla 1 blanco de puerro 4 dientes de ajo 3 zanahorias 2 tomates pera maduros 1 vaso de cerveza  Comino molido y romero seco Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Guarnición: 2...
Estofado de ternera

Estofado de ternera

Ingredientes: 1 Kg de jarrete de ternera 1/2 Kg de garbanzos 350 g de calabaza 1 cebolla 2 blancos de puerro 4 dientes de ajo 1 penca de apio 100 g de guisantes 2 vasos de vino blanco 75 g de pasas y 75 g de almendras fritas 3 cucharadas de miel Pimentón dulce, 1 rama...
Cachopo andaluz

Cachopo andaluz

Ingredientes: Para los Cachopos: 4 filetes grandes de ternera 8 lonchas de jamón ibérico 1 cuña de queso tierno Harina, huevo y pan rallado Salmorejo: 100 g. de pan 1/2 Kg. de tomates maduros 1 diente de ajo pequeño Patatas al vino: 3 patatas medianas-grandes 2...