Las migas de “la ena”

Las migas de “la ena”

Ingredientes: 1 Kg. de pan 1 cabeza y 1/2 de ajos 150 g. de pimientos del Padrón 150 g. de panceta 150 g. de chorizo 150 g. de jamón 200 g. de tomates maduros 4 huevos Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Elaboración: Calentar 1/2 vaso de aceite de oliva...
Migas de Patatas

Migas de Patatas

Ingredientes: 1/2 Kg. de pan asentado 4 patatas medianas 10 dientes de ajo 1 cebolla 1 pimiento verde italiano 1 pimiento rojo 4 huevos Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Engañifa: 200 g. de panceta 200 g. de chorizo 200 g. de morcilla 350 g. de secreto...
Sopa “cocía” con queso

Sopa “cocía” con queso

Ingredientes: 1/2 Kg. de pan asentado 100 g. de bacón 250 g. de chorizo 1 cebolla 4 dientes de ajo 2 pimientos verdes 1 zanahoria 3 tomates 1 lata de habitas baby 2 rodajas de queso de cabra 1 taza de pan rallado y huevo para rebozar Laurel, tomillo seco y ajonjolí....
Sopa Serrana con Pan Tostado

Sopa Serrana con Pan Tostado

Ingredientes: 4 rebanadas de pan 1/2 Kg. de cabeza de lomo 4 dientes de ajo 1 cebolla 1 pimiento verde italiano 1 pimiento rojo 4 cucharadas de tomate frito 200 g. de bacon 4 huevos Laurel, pimentón dulce, comino molido y perejil. Aceite de oliva virgen extra, sal y...
Ajo Campero

Ajo Campero

Ingredientes: 1 pimiento verde de asar 1 pimiento rojo 4 dientes de ajo 3 tomates pera 2 Kg. de pan de telera 200 g. de chorizo 150 g. de jamón ibérico 3 huevos cocidos 6 pimientos del piquillo Perejil picado. Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Elaboración:...