Arroz con pollo

Arroz con pollo

Ingredientes: 1 pollo pequeño 150 g de panceta 10 castañas asadas 1 pimiento rojo 200 g de setas de temporada 5 dientes de ajo 2 tomates maduros 1 cebolla 1 puerro con el tallo verde 1 vaso de arroz 2 ñoras, azafrán, laurel, pimentón dulce, perejil fresco y tomillo...
Buñuelos de espinacas

Buñuelos de espinacas

Ingredientes: 100 g. de gambas crudas peladas 3 dientes de ajo 200 g. de setas de temporada 100 g. de hojas limpias de espinacas 75 g. de queso para rallar 3 huevos 50 g. de mantequilla 125 g. de harina de trigo Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta...
Patatas con setas, huevo, jamón

Patatas con setas, huevo, jamón

Ingredientes: 3/4 de Kg. de setas de temporada 2 cebollas 3 dientes de ajo 1 pimiento rojo 100 g. de jamón 1/2 manojo de espárragos verdes 1 Kg. de patatas 4 huevos 1 copa de vino tinto 1 vaso de caldo de carne Tomillo seco, laurel, pimentón dulce y comino molido...
Crema de Patatas con setas y huevo

Crema de Patatas con setas y huevo

Ingredientes: 1 Kg. de patatas 150 g. de panceta 500g. de setas de temporada variadas 2 cebollas 1 blanco de puerro 3 dientes de ajo 1 manojo de espárragos verdes 4 huevos 1 copa de vino oloroso 1 vaso de caldo de carne Laurel, pimentón dulce y comino molido Aceite de...
Pastel de setas y gambas

Pastel de setas y gambas

Ingredientes: Para la Salsa de Zanahorias: 5 zanahorias 2 dientes de ajo Comino molido y orégano. Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Para el Pastel de Setas y Gambas: 3/4 de Kg. de setas de temporada 1/2 Kg. de gambas 2 ajos laminados 1 copita de Brandy 1/2...