“Esparragao” andaluz con huevo

“Esparragao” andaluz con huevo

Ingredientes: 1 cebolla 300 g. de setas de temporada 1 manojo de espárragos verdes 6 alcachofas 6 dientes de ajo 250 g. de gambas peladas 4 huevos 150 g. de almendras peladas 2 rebanadas de pan 1 copita de vino blanco Pimentón dulce Aceite de oliva virgen extra,...
Pastel de setas y gambas

Pastel de setas y gambas

Ingredientes: Para la Salsa de Zanahorias: 5 zanahorias 2 dientes de ajo Comino molido y orégano. Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Para el Pastel de Setas y Gambas: 3/4 de Kg. de setas de temporada 1/2 Kg. de gambas 2 ajos laminados 1 copita de Brandy 1/2...
Guiso de patatas con setas

Guiso de patatas con setas

Ingredientes: 200 g. de filetes de lomo 1 cebolla 1 pimiento verde italiano 1 pimiento rojo 4 dientes de ajo 2 tomates 1 Kg. de patatas 100 g. de guisantes congelados Setas de temporada (lengua de vaca, trompeta negra, angulas de monte,etc…) 1/2 vaso de oloroso...
Pimientos rellenos en hojaldre

Pimientos rellenos en hojaldre

Ingredientes: 12 pimientos del piquillo 300 g. de gambas 1 cebolla 2 dientes de ajo 200 g. de setas de temporada 100 g. de hojas de espinacas 2 cucharadas de harina 1 tacita de leche 1 cuña de queso para rallar 2 planchas de hojaldre 1/2 vaso de tomate frito 1/3 de...

Flamenquín de pollo con castañas

Ingredientes: Flamenquines de Pollo: 4 filetes de pechuga de pollo 1 diente de ajo 4 lonchas de jamón ibérico 50 g. de queso Castañas asadas Harina, huevo y pan rallado Perejil y orégano. Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Crema de Setas: 300g. de setas de...