Carrilleras guisadas con garbanzos

Carrilleras guisadas con garbanzos

Ingredientes: 1 Kg. de carrilleras de cerdo 1/2 Kg. de garbanzos 200 g. de chorizo 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 blanco de puerro 1 pimiento rojo 3 tomates 2 zanahorias 1 patata grande 2 naranjas 1 vaso de vino blanco Pimentón dulce, comino molido Aceite de oliva...
Cerdo con Setas y Frutos Secos

Cerdo con Setas y Frutos Secos

Ingredientes: 1 Kg. de cinta de lomo ibérica 300g. de Setas 4 manzanas 2 cebollas 2 zanahorias 7 dientes de ajo 3 tomates 8 orejones de albaricoque 8 ciruelas pasas 20 castañas asadas 1 taza de arroz cocido 1/2 vaso de vino blanco 1/2 vaso de caldo de carne Laurel, 1...
Chuleta de cerdo al Curry

Chuleta de cerdo al Curry

Ingredientes: Para las chuletas al Curry: 4 chuletas de lomo de cerdo con hueso 1/2 vaso de nata 1/2 vaso de caldo de carne Curry Para las Migas dulces: 4 molletes 150 g. de bacón 5 dientes de ajo 50 g. de nueces 50 g. de almendras fritas 50 g. de pasas 1 copita de...
Solomillo Empanado con Queso y Aceitunas

Solomillo Empanado con Queso y Aceitunas

Para la Guarnición: 3 patatas medianas cocidas 1 cebolleta 100 g. de jamón ibérico 1 tomate de ensalada 100 g. de aceitunas sin hueso 1 cucharada de alcaparras 10 pepinillos en vinagre 2 cucharadas de mayonesa Perejil Para los Solomillos empanados: 2 solomillos de...
Solomillo de cerdo relleno

Solomillo de cerdo relleno

Ingredientes: Chutney: 1 cebolla roja 4 ciruelas 2 peras 100 g. de azúcar moreno Canela molida y clavo. Vinagre y sal Para Solomillo relleno: 2 solomillos de cerdo 3 dientes de ajo 1 taza de pan rallado 100 g. de queso para rallar 35 g. de uvas pasas Perejil Aceite de...