Steak tartar

Steak tartar

ver el programa INGREDIENTES STEAK TARTAR 250 g de solomillo de ternera 1 cucharada sopera de alcaparras 1 cebolla roja pequeña 1 cucharada de mostaza americana 1 cucharada de salsa Perrin´s 1/2 lima y cebollino fresco 2 huevos y azúcar Aceite de oliva virgen extra,...
Gachas saladas

Gachas saladas

ver el programa INGREDIENTES Caldo: 4 dientes de ajo 2 cebollas 2 pimientos verdes italianos 2 pimientos choriceros 4 pimientos rojos asados 3 tomates bola Pimentón dulce, comino molido y guindilla cayena Gachas: 1 vaso grande de harina de maíz Aceite de oliva virgen...
Pollo asado a la rana

Pollo asado a la rana

ver el programa INGREDIENTES POLLO A LA RANA 1 pollo 3 patatas medianas 2 dientes de ajo y 1 limón 1 vaso de cerveza Pimentón dulce y picante, orégano, mostaza y comino molido Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta PROCESO DE COCINA Hacer un adobo disponiendo en...
Rulo de salmón

Rulo de salmón

ver el programa INGREDIENTES I Rulo de salmón: 3 tortillas de trigo 180 g de salmón ahumado Sésamo o ajonjolí Guacamole: Aguacates maduros (2 grandes o 4 pequeños) 1 tomate maduro pequeño 1 lima 1/4 de cebolleta Cilantro fresco y 1 guindilla Aceite de oliva virgen...
Ternera «guisá»

Ternera «guisá»

ver el programa INGREDIENTES 750 g de jarrete de ternera 4 dientes de ajo 2 cebollas 250 g de zanahorias 1 kg de patatas 300 g de setas de temporada 1/2 manojo de espárragos verdes 50 g de almendras fritas 2 vasos de vino tinto 1 hoja de laurel, 1 clavo y pimentón...
Rape en salsa americana

Rape en salsa americana

ver el programa INGREDIENTES Rape a la americana: 1 tronco mediano de rape limpio 150 g de calamares limpios 2 cebollas 3 dientes de ajo y guindilla cayena 1 cucharada de harina 1/2 vaso de vino blanco 3/4 de kg de tomates maduros 1 sobre de tinta de calamar Papas...