Crema catalana

Crema catalana

ver el programa INGREDIENTES Crema catalana: 1 litro de leche 8 yemas de huevo 200 g de azúcar 50 g de maicena 1 ramita de canela, naranja, limón y extracto de vainilla Azúcar moreno para caramelizar Hierbabuena y frambuesas (opcional) Tejas de almendras y miel: 2...
Galette de frutos rojos

Galette de frutos rojos

ver el programa INGREDIENTES Base de galette: 280 g de harina 120 g de mantequilla sin sal 2 cucharadas de azúcar 1 huevo y un pellizco de sal Relleno: 500 g de frutos rojos 3 cucharadas de azúcar moreno 30 g de harina 1 limón 50 g de galletas 1 huevo para pintar la...
Croquetas de setas

Croquetas de setas

ver el programa INGREDIENTES: Masa de croquetas: 100 g de jamón ibérico 1 hueso de jamón 1 cebolla 4 dientes de ajo 300 g de setas de temporada 200 g de mantequilla 200 g de harina 1 litro de leche entera Nuez moscada y pimentón dulce Rebozado: 1/2 kg de pan rallado...
Buñuelos de jamón

Buñuelos de jamón

ver el programa INGREDIENTES SALSA RANCHERA: 200 ml de nata líquida 1/4 de vaso de leche 250 g de mayonesa Perejil seco, eneldo seco y orégano seco 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de cebolla en polvo 1/3 de vaso de zumo de limón...
Bizcocho de nueces y manzana

Bizcocho de nueces y manzana

ver el programa INGREDIENTES Bizcocho de Nueces: 4 huevos 250 g de azúcar 1 yogur natural 325 g de harina 1 sobre de levadura química 60 g de nueces peladas 30 g de pasas 2 manzanas pequeñas Extracto de vainilla y canela molida Aceite de oliva virgen extra Mantequilla...
Tarta de vainilla y queso

Tarta de vainilla y queso

ver el programa INGREDIENTES Base de Galletas: 250 g de galleta María 125 g de mantequilla sin sal Masa de Queso: 500 g de queso crema para untar 400 ml de nata de montar (35% m.g) 150 g de azúcar 2 sobres de cuajada 1 vaina de vainilla Gelatina de Pitaya: 1 pitaya...