Pizza vegetal

Pizza vegetal

Ingredientes: 2 pimientos rojos de asar 1 cebolla 2 tomates pera 1 berenjena pequeña 2 dientes de ajo sin pelar 50 g de aceitunas negras sin hueso 2 bolas de mozarella fresca 100 g de queso semicurado y albahaca fresca Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Para...
Menestra de verduras

Menestra de verduras

Ingredientes: 350 g de langostinos 100 g de jamón ibérico 1 cebolla 4 dientes de ajo 3 zanahorias 1/2 coliflor 6 alcachofas 1 manojo de espárragos verdes 250 g de judías verdes 200 g de guisantes 4 huevos 1/2 vaso de vino blanco 1 cucharada de harina Laurel, comino...
Ternera a la cerveza

Ternera a la cerveza

Ingredientes: 100 g de tirabeques Ternera a la Cerveza: 1 kg de ternera para guisos 2 cebollas 3 dientes de ajo 2 vasos de cerveza 1 vaso de caldo de carne Azúcar moreno Laurel, perejil y romero seco Pastelillos de Verduras: 125 g de harina 2 huevos L 1/2 vaso de...
Arroz marinero

Arroz marinero

Ingredientes: 1 pulpo pequeño 1 jibia o choco pequeño limpio 200 g de langostinos crudos y pelados 500 g de almejas 2 cebollas 4 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1 pimiento verde de asar 1 penca de apio 3 tomates maduros 2 vasos de arroz 1/2 vaso de vino blanco Azafrán,...
Lentejas y puré cremoso

Lentejas y puré cremoso

Ingredientes: Para las lentejas: 1/2 kg de lentejas pardinas 1 cebolla roja 4 dientes de ajo 3 zanahorias 1 pimiento rojo 2 berenjenas pequeñas 4 tomates Laurel, pimentón dulce y clavo Puré de patatas con chorizo: 4 patatas medianas 200 g de chorizo de patata 1/2 vaso...
Croquetas de queso de oveja

Croquetas de queso de oveja

Ingredientes:  Croquetas de Queso: 200 g de mantequilla de oveja 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 berenjena pequeña 1 manzana verde  200 g de harina 1 litro de leche 150 g de queso de oveja Nuez moscada  Harina, huevo y pan rallad Aceite de oliva virgen extra, sal y...