Pizza vegetal

Pizza vegetal

Ingredientes: 2 pimientos rojos de asar 1 cebolla 2 tomates pera 1 berenjena pequeña 2 dientes de ajo sin pelar 50 g de aceitunas negras sin hueso 2 bolas de mozarella fresca 100 g de queso semicurado y albahaca fresca Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Para...
Potaje Marinero de alubias

Potaje Marinero de alubias

Ingredientes:  1/2 kg de alubias blancas 1/2 kg de langostinos 1 kg de almejas 2 tomates pera 1 copa de vino blanco 1 blanco de puerro 1 cebolla 5 dientes de ajo 1 pimiento rojo 2 pimientos choriceros, laurel y perejil fresco Aceite de oliva virgen extra, sal y...
Pescado en vinagreta

Pescado en vinagreta

Ingredientes: 1 rodaballo pequeño 2 patatas cocidas 7 espárragos verdes 4 dientes de ajo 50 g de berberechos en conserva Cilantro fresco y perejil Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Elaboración: Para la vinagreta, freír en una sartén, con 1/3 de vaso de...
Arroz cortijero con chorizo

Arroz cortijero con chorizo

Ingredientes: 1 pieza de carne mechá 200 g de cabeza de lomo 200 g de chorizo 4 dientes de ajo 1 pimiento rojo 150 g de judías verdes 1/2 vaso de tomate frito 3 vasos de arroz 4 cucharadas de mayonesa Tomillo seco, 2 hojas de laurel, pimentón dulce, azafrán y romero...
Menestra de verduras

Menestra de verduras

Ingredientes: 350 g de langostinos 100 g de jamón ibérico 1 cebolla 4 dientes de ajo 3 zanahorias 1/2 coliflor 6 alcachofas 1 manojo de espárragos verdes 250 g de judías verdes 200 g de guisantes 4 huevos 1/2 vaso de vino blanco 1 cucharada de harina Laurel, comino...
Ternera a la cerveza

Ternera a la cerveza

Ingredientes: 100 g de tirabeques Ternera a la Cerveza: 1 kg de ternera para guisos 2 cebollas 3 dientes de ajo 2 vasos de cerveza 1 vaso de caldo de carne Azúcar moreno Laurel, perejil y romero seco Pastelillos de Verduras: 125 g de harina 2 huevos L 1/2 vaso de...