Tortas de leche

Tortas de leche

ver el programa INGREDIENTES TORTAS DE LECHE 1 huevo 110 g de harina 100 ml de leche 50 g de azúcar 50 ml de aceite de oliva virgen extra 8 g de levadura química 1 limón y azúcar glasé PROCESO DE COCINA: -Montar la clara del huevo con la varilla de la batidora....
Choripan

Choripan

ver el programa   INGREDIENTES CHORIPAN Chorizo Pre-fermento poolish: 100 g de harina de trigo 10 g de levadura de panadero 100 g de agua 10 g de miel Masa final: Pre-fermento anterior 400 g de harina 200 g de agua aprox. 10 g de sal   PROCESO DE COCINA:...
Brazo de gitano de pantera rosa

Brazo de gitano de pantera rosa

ver el programa   INGREDIENTES Bizcocho: 4 huevos L 100 g de harina 100 g de azúcar 1 cucharadita de miel 1 cucharadita de levadura química Relleno: 250 g de nata de montar 50 g de mantequilla sin sal 100 g de azúcar glasé 60 g de queso de untar 1 cucharadita de...
Coulant de pistacho

Coulant de pistacho

ver el programa INGREDIENTES Coulant de Pistachos: 150 g de pistachos pelados 70 g de chocolate blanco 70 g de harina 100 g de mantequilla 100 g de azúcar 4 huevos Esponja de cacao: 1 huevo 15 g de azúcar 30 g de miel 25 g de harina 3 g de cacao 5 g de levadura...
Panetes de Semana Santa

Panetes de Semana Santa

ver el programa INGREDIENTES I Panetes: 200 g de miga de pan o pan de molde 4 huevos L 1 cucharada de azúcar Almíbar: 5 cucharadas de azúcar Miel 1 rama de canela, 1 limón y 1 naranja 1 cucharada de matalahúga Aceite de oliva virgen extra PROCESO DE COCINA Para el...