Andrajos con calamares

Andrajos con calamares

ver el programa INGREDIENTES 600 g de calamares limpios 250 g de langostinos 4 dientes de ajo 1 cebolla 1 pimiento verde italiano 1 pimiento rojo 3 tomates bola o pera 125 g de harina 2 ñoras, azafrán, hierbabuena y comino molido Aceite de oliva virgen extra, sal y...
Habas cortijeras

Habas cortijeras

ver el programa INGREDIENTES Cazuela de habas: 2 kg de habas 200 g de chorizo 200 g de morcilla 3 dientes de ajo 1 cebolla 2 tomates 3 rebanadas de pan, laurel, azafrán, comino molido y hierbabuena Guarnición: 4 huevos 1 patata grande Aceite de oliva virgen extra, sal...
Arroz al horno de setas y carrillada

Arroz al horno de setas y carrillada

ver el programa INGREDIENTES Arroz de Carrillada: 400 g de carrillada en salsa 3 dientes de ajo 1 pimiento rojo 200 g de setas 3 tomates pera 1 patata grande 1 litro de caldo de carne 2 vasos de arroz de grano corto Azafrán y pimentón dulce Alioli de Manzana: 1...
Carrillada ibérica en salsa

Carrillada ibérica en salsa

ver el programa INGREDIENTES Carrillada en salsa: 1,5 kg de carrillera ibérica 4 dientes de ajo 2 cebollas 2 zanahorias 1 blanco de puerro 2 tomates 2 vasos de vino tinto Laurel, tomillo seco y comino molido Puré de boniato: 1 boniato o batata grande (o 2 medianas)...
Porrusalda con bacalao

Porrusalda con bacalao

ver el programa   INGREDIENTES: Porrusalda: 1cebolla 2 zanahorias 3 dientes de ajo 4 blancos de puerro 5 patatas medianas (1 kg aprox.) 300 g de bacalao desalado 1 cucharada rasa de pimentón dulce Ensalada de tomate: 2 tomates de ensalada 4 cogollos 120 g de atún...
Alubias guisadas

Alubias guisadas

ver el programa INGREDIENTES 1/2 pollo 500 g de alubias blancas 3 dientes de ajo 1 cebolla 1 blanco de puerro 1 pimiento rojo 2 zanahorias 3 tomates 1 vaso de vino blanco 100 g de espinacas frescas y laurel Picadillo: 100 g de jamón 50 g de almendras fritas y perejil...