Ingredientes: 4 caballas de tamaño medio 250 grs. de fideos gruesos 1 cebolla 1 puerro entero (con las hojas verdes) 3 dientes de ajo 1 pimiento verde 4 tomates maduros ½ vaso de vino blanco Perejil y laurel Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Elaboración:...
Ingredientes: Escalopines en salsa de Queso: 4 escalopines o filetes finos de ternera 1 cebolla 250 g. de champiñones 1 diente de ajo y perejil fresco 1 cucharada de queso azul 1 copa de vino blanco 1 vaso de caldo de carne Harina y huevo Aceite de oliva virgen extra,...
INGREDIENTES: 1/4 de Kg. de caracoles cocidos 4 vasos de caldo de caracoles 1/4 de Kg. de secreto ibérico 1/4 de Kg. de salchichas frescas 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 pimiento verde de asar 1 pimiento rojo 3 tomates 1/2 vaso de vino blanco 2 vasos de arroz Pimentón...
Ingredientes: Arroz negro: ¾ de Kg. de Choco limpio 300 g. de langostinos 3 dientes de ajo 1 cebolla 1 pimiento verde 4 cucharadas de tomate frito 2 vasos de arroz de grano corto 4 sobres de tinta de calamar Laurel Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Alioli:...
Ingredientes: 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 pimiento verde 1 zanahoria 300 g. de champiñones 150 g. de jamón ibérico 4 huevos 2 vasos de arroz 1 vaso de vino blanco 3 vasos de caldo de ave Laurel, azafrán y perejil. Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta...
Ingredientes: 2 Kg. de cabrillas cocidas 1 cebolla 1 pimiento rojo 4 dientes de ajo 3 tomates 2 patatas medianas 150 g. de almendras crudas 3 rebanadas de pan 1/2 vaso de vino Oloroso Guindilla cayena, azafrán en hebras, pimentón dulce, nuez moscada, hierbabuena y...
