Callos con tomate

Callos con tomate

ver el programa INGREDIENTES Callos con tomate: 1 kg de callos limpios de ternera 300 g de chorizo de guiso ibérico 4 dientes de ajo 1 cebolla 1 cucharada colmada de harina ½ vaso de vino blanco 1 vaso de tomate frito Medio tarro de garbanzos cocidos 1 hueso de jamón,...
Albóndigas gratinadas

Albóndigas gratinadas

ver el programa INGREDIENTES: Albóndigas: 600 g de carne de ternera picada 1 huevo Pimentón y mostaza suave Pisto cremoso: 1 cebolla 4 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1 calabacín 1 berenjena pequeña 1 vaso de tomate frito Tomillo seco Bechamel: 1 coliflor 200 g de...
Lentejas con morcilla y pollo

Lentejas con morcilla y pollo

ver el programa INGREDIENTES Lentejas con pollo: 2 pechugas de pollo 200 g de chorizo 200 g de morcilla 500 g de lentejas pardinas 3 dientes de ajo 1 cebolla 1 zanahoria 1 pimiento verde italiano 200 g de calabaza 4 tomates pera 2 patatas medianas Tomillo seco, comino...
Crema catalana

Crema catalana

ver el programa INGREDIENTES Crema catalana: 1 litro de leche 8 yemas de huevo 200 g de azúcar 50 g de maicena 1 ramita de canela, naranja, limón y extracto de vainilla Azúcar moreno para caramelizar Hierbabuena y frambuesas (opcional) Tejas de almendras y miel: 2...
Sopa castellana

Sopa castellana

ver el programa INGREDIENTES Sopa castellana: 1/2 barra de pan 10 dientes de ajo 150 g de jamón serrano 1 cucharada colmada de pimentón dulce 2 litros de caldo de pollo 4 o 5 huevos Guarnición: 1/2 barra de pan 1 cuña de queso de cabra 1 manzana y tomillo seco Aceite...
Brochetas de lomo

Brochetas de lomo

ver el programa INGREDIENTES Brochetas en salsa: 750 g de cinta de lomo 3 naranjas 1 cebolla 1/3 de vaso de vino dulce Curry Guarnición: 3 o 4 patatas medianas 150 g de bacon en lonchas 5 dientes de ajo 1 limón y romero fresco Aceite de oliva virgen extra, sal y...