Arroz de pescado y marisco

Arroz de pescado y marisco

ver el programa INGREDIENTES 1 choco limpio (1/2 kg aprox.) 300 g de pez espada 300 g de langostinos 1 cebolla 2 pimientos verdes 2 vasitos de arroz Azafrán, laurel y perejil fresco Salmorreta: 3 dientes de ajo 2 ñoras 3 tomates pera maduros Aceite de oliva virgen...
Calamares en salsa americana

Calamares en salsa americana

ver el programa INGREDIENTES Calamares a la americana: 1 kg de calamares 2 cebollas 3 dientes de ajo y 1 guindilla cayena 1 cucharilla de harina 1 copita de brandy 1/2 vaso de vino blanco 3/4 de kg de tomates maduros 1 sobre de tinta de calamar Perejil fresco...
Bacalao

Bacalao

ver el programa INGREDIENTES: Sopa de tomate marinera: 1 kg de tomates 1/2 kg de pan 250 g de langostinos crudos 1 cebolla 2 pimientos verdes 4 dientes de ajo 1 taco de jamón (150 g) 2 ñoras, laurel, pimentón dulce, comino molido y hierbabuena Bacalao: 4 porciones de...
Panojas de boquerones

Panojas de boquerones

ver el programa INGREDIENTES Panojas de boquerones: 750 g de boquerones victorianos Harina para freír Asadillo de Verduras: 3 dientes de ajo 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 berenjena pequeña 3 huevos cocidos 1 tomate de ensalada 10 pepinillos en vinagre 1/2 limón y comino...
Empedrado de arroz

Empedrado de arroz

ver el programa INGREDIENTES: 200 g de bacalao desalado 1 bote de alubias blancas cocidas 100 g de arroz 1/2 vaso de vino blanco 5 dientes de ajo sin pelar 1 pimiento rojo 1 pimiento verde italiano 1 cebolla 2 tomates pera 1 patata mediana Azafrán y pimentón dulce...
Salmón crujiente

Salmón crujiente

ver el programa INGREDIENTES: Escabeche de Salmón: 4 supremas de salmón fresco 3 cebollas rojas 3 dientes de ajo 3 zanahorias 3 hojas de laurel Tomillo fresco 1/2 vaso de vino blanco Aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y pimienta. Ensalada crujiente: 4 cogollos...