Moraga de Sardinas

Moraga de Sardinas

Ingredientes: 500 g. de sardinas malagueñas 250 g. de calamar limpio 1 cebolla 2 pimientos verdes 3 dientes de ajo 4 tomates maduros 1 vaso de vino blanco Azafrán, laurel, clavos, pimentón dulce y hierbabuena Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Elaboración:...
Atún al pesto

Atún al pesto

Ingredientes: 4 porciones de atún 3 patatas medianas Para la Vinagreta: 2 cebollas 3 tomates Perejil Aceite de oliva virgen extra y sal Para el Pesto: 60 g. de almendras fritas, albahaca fresca y 1 diente de ajo 3 cucharadas soperas de queso rallado Aceite de oliva...
Puerros a la vinagreta con gazpacho

Puerros a la vinagreta con gazpacho

Ingredientes: Puerros a la Vinagreta: 4 blancos de puerro grandes 1 cebolla roja 1 pimientos verde italiano 1 tomate de ensalada 2 huevos cocidos 50 g. de jamón ibérico Aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y pimienta Gazpacho: 1 Kg. de tomates 1 pimientos verde...
Brocheta de lomo de cerdo con piña

Brocheta de lomo de cerdo con piña

Ingredientes: Brocheta de Lomo: 3/4 de Kg. de cinta de lomo 1/2 piña 200 g. bacón en taco 1/2 cebolla roja Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Ensalada de Papaya: 1/2 papaya 150 g. de queso semicurado 1 tomate de ensalada 1 aguacate 1/2 cebolla roja 50 g. de...
Paella mixta

Paella mixta

Ingredientes: 200 g. de pollo troceado 200 g. de cinta de lomo 1 choco pequeño limpio 4 cigalas 1 puerro 1 pimiento verde italiano 2 pimientos morrones 4 dientes de ajo 50 g. de guisantes 4 cucharadas de tomate frito 1 litro de caldo de ave 2 vasos de arroz Azafrán,...
Gazpachuelo de gambas

Gazpachuelo de gambas

Ingredientes: Para el Gazpachuelo: 350 g. de merluza 200 g. de gambas 1 cebolla pequeña 2 zanahorias 2 patatas pequeñas 1/3 vaso de leche entera 1/2 copita de manzanilla Laurel 1 vaso de aceite de girasol Para la Ensalada de Brotes: 1 manzana 12 tomates cherry 2...