Bacalao con calamares

Bacalao con calamares

Ingredientes: 4 porciones de bacalao desalado 200 g. de panceta ibérica 250 g. de calamares limpios 4 blancos de puerro 1 Kg. de guisantes 2 dientes de ajo sin pelar 5 cucharadas de tomate frito 1/2 vaso de vino blanco 2 rebanadas de pan, azafrán, comino molido y...
Ensalada de bacalao

Ensalada de bacalao

Ingredientes: ½ sandía sin semillas 600 g. de bacalao desalado 3 aguacates 1 cebolla morada 12 aceitunas aliñadas 1 naranja 2 cucharadas de piñones tostados 100 g. de escarola 1 limón, perejil y laurel Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Elaboración: Poner...
Potaje de alubias

Potaje de alubias

Ingredientes: 300 g. de bacalao desalado 200 g. de langostinos crudos pelados 500 g. de alubias blancas 1 zanahoria 1 pimiento verde 1 puerro 1 tomate 3 dientes de ajo ½ vaso de vino blanco Laurel, cayena y perejil fresco y pimentón dulce Aceite de oliva virgen extra,...
Potaje de garbanzos con bacalao

Potaje de garbanzos con bacalao

Ingredientes ½ Kg. de garbanzos ½ Kg. de bacalao desalado 1 cebolla 2 zanahorias 4 dientes de ajo 1 pimiento rojo 2 patatas medianas 3 huevos 4 rebanadas de pan 30 almendras crudas y peladas 4 cucharadas de tomate frito Laurel, comino molido, pimentón dulce, azafrán...
Tortilla de coliflor con bacalao

Tortilla de coliflor con bacalao

Ingredientes Tortilla: 1 coliflor pequeña 1/2 Kg. de bacalao desalado 1 cebolla 2 blancos de puerro 3 dientes de ajo 100 g. de guisantes 8 huevos Guindilla cayena y perejil fresco Alioli de ajos negros: 2 ajos negros 1/4 de vaso de leche 1/2 vaso de aceite de girasol...