Potaje de bacalao

Potaje de bacalao

ver el programa INGREDIENTES Potaje de Patatas con Bacalao: 4-5 alcauciles 350 g de bacalao 1 kg de patatas 1 cebolla 2 blancos de puerro 1 pimiento rojo 1 cucharada de pimentón dulce Albóndigas de Berenjenas: 2 berenjenas pequeñas 100 g de hojas de espinacas 2...
Bacalao al carbón

Bacalao al carbón

ver el programa INGREDIENTES: 600 g de bacalao Tempura negra: 1 vaso de harina 1 cucharada de levadura 1 vaso de cerveza 1 huevo 75 g aceitunas negras sin hueso 1 cucharada de tinta de calamar (o 4 sobres) Alboronía de Sepia: 1 sepia pequeña limpia 1 cebolla 3 dientes...
Pavía de bacalao

Pavía de bacalao

ver el programa INGREDIENTES Guisillo marinero: 150 g de gambas 1 choco pequeño 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 berenjena pequeña 1/2 vaso de tomate frito Comino molido Pavía de Bacalao: 400 g de bacalao desalado 300 g de harina de garbanzos 2 huevos 1 cebolleta y...
Piquillos rellenos

Piquillos rellenos

ver el programa INGREDIENTES: 250 g de bacalao desalado 200 g de gambas peladas 16 pimientos del piquillo 3 patatas medianas cocidas 1/2 vaso de arroz 3 dientes de ajo 1 cebolla Clavo, laurel y orégano Aceite de oliva virgen extra y sal PROCESO DE COCINA: Pelar 2...
Croquetas de berenjenas

Croquetas de berenjenas

ver el programa Ingredientes: Para las Croquetas: 250 g de bacalao desalado 5 dientes de ajo 1 berenjena 200 g de mantequilla 200 g de harina 2 vasos de leche Huevo, harina y pan rallado para empanar Perejil fresco y orégano Para el salmorejo: 1 kg de tomates maduros...