Pollo en escabeche con hummus

Pollo en escabeche con hummus

Ingredientes: Pollo en escabeche: 4 pechugas de pollo 3 dientes de ajo 3 cebollas 3 zanahorias 1/2 vaso de vino blanco 1 limón y laurel Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Hummus: 1 bote de garbanzos cocidos 1 diente de ajo 1/2 limón 1/2 vaso de caldo de ave...
Bacalao con guisito de garbanzos

Bacalao con guisito de garbanzos

Ingredientes: 4 lomos de bacalao 2 huevos 20 almendras crudas y peladas 3 dientes de ajo 3 rebanadas de pan 1 cebolla 250 g. de calabaza 3 tomates 250 g. de espinacas frescas 1 bote de garbanzos cocidos 1 hoja de laurel, pimentón dulce, azafrán, comino y perejil...
Patatas guisadas con Pulpo

Patatas guisadas con Pulpo

Ingredientes: 1/2 kg. de garbanzos 1 pulpo pequeño 2 cebollas 4 dientes de ajo 2 pimientos verdes 2 zanahorias 2 tomates 3 patatas grandes 1 vaso de vino del Condado Laurel, pimentón dulce, comino molido y perejil Aceite de oliva virgen extra y sal Elaboración: Poner...
Berza Jerezana

Berza Jerezana

Ingredientes: 1/2 Kg. de garbanzos 1/2 Kg. de alubias blancas 300 g. de chorizo 300 g. de morcilla 1/2 Kg. de cabeza de lomo de cerdo 1/4 de Kg. de tocino fresco 1/4 de Kg. de papada 2 manitas de cerdo 1/2 manojo de acelgas 1/2 manojo de apio 4 patatas 5 zanahorias 5...
Menudo de Chocos

Menudo de Chocos

Ingredientes: ½ Kg. de garbanzos 1 Kg. de choco 200 g. de panceta 200 g. de chorizo 100 g de morcilla 1 cebolla 1 pimiento verde 1 tomate 4 dientes de ajo 3 rebanadas de pan 1 pimiento choricero, yerbabuena, laurel, clavos, comino molido, pimentón dulce y guindilla...