Potaje de Lomo y garbanzos

Potaje de Lomo y garbanzos

Ingredientes: Para el potaje de lomo: 1/2 kg de cabeza de lomo de cerdo 350 g de chorizo 1/2 kg de garbanzos 1 cebolla 1 blanco de puerro 1 tomate 4 dientes de ajo 2 pimientos verdes 2 zanahorias 50 g de guisantes Laurel, cúrcuma, clavos, mostaza suave, canela molida...
Crema de garbanzos

Crema de garbanzos

Ingredientes: Crema de Garbanzos: 1 bote de garbanzos cocidos 1 cebolla 2 blancos de puerro 2 zanahorias 2 dientes de ajo 1/3 de vaso de nata Pimentón dulce y laurel Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Guarnición: 200 g de chorizo curado 3 rebanadas de pan de...
Berza jerezana

Berza jerezana

Ingredientes: 1/2 Kg. de garbanzos 1/2 Kg. de alubias blancas 300 g. de chorizo 300 g. de morcilla 1/2 Kg. de jarrete 1/2 Kg. de magro de cerdo 1/2 de Kg. de tocino fresco Manteca colorá 1 berza o repollo 300 g. de judías verdes 4 patatas 1 cebolla 4 dientes de ajo...
Menestra de garbanzos

Menestra de garbanzos

Ingredientes: Verduras: 1 cebolla, 5 dientes de ajo, 1 puerro, 2 zanahorias, 100 g. de guisantes, 1 manojo de espárragos verdes, 150 g. de judías verdes y 200 g. de champiñones. 150 g. de jamón 2 vasos de caldo de ave 1 bote de garbanzos cocidos 4 huevos Comino molido...
Garbanzos con cangrejos

Garbanzos con cangrejos

Ingredientes: 1 Kg. de cangrejos de río 250 g. de camarones 1/2 Kg. de garbanzos 1 puerro 1 zanahoria 1 cebolla 3 dientes de ajo 2 pimientos verdes italianos 4 cucharadas de tomate frito Laurel, guindilla cayena y pimentón dulce Aceite de oliva virgen extra, sal y...