Berza jerezana

Berza jerezana

Ingredientes: 1/2 Kg. de garbanzos 1/2 Kg. de alubias blancas 300 g. de chorizo 300 g. de morcilla 1/2 Kg. de jarrete 1/2 Kg. de magro de cerdo 1/2 de Kg. de tocino fresco Manteca colorá 1 berza o repollo 300 g. de judías verdes 4 patatas 1 cebolla 4 dientes de ajo...
Menestra de garbanzos

Menestra de garbanzos

Ingredientes: Verduras: 1 cebolla, 5 dientes de ajo, 1 puerro, 2 zanahorias, 100 g. de guisantes, 1 manojo de espárragos verdes, 150 g. de judías verdes y 200 g. de champiñones. 150 g. de jamón 2 vasos de caldo de ave 1 bote de garbanzos cocidos 4 huevos Comino molido...
Garbanzos con cangrejos

Garbanzos con cangrejos

Ingredientes: 1 Kg. de cangrejos de río 250 g. de camarones 1/2 Kg. de garbanzos 1 puerro 1 zanahoria 1 cebolla 3 dientes de ajo 2 pimientos verdes italianos 4 cucharadas de tomate frito Laurel, guindilla cayena y pimentón dulce Aceite de oliva virgen extra, sal y...
Cocido de judías verdes

Cocido de judías verdes

Ingredientes: 1 muslo de Pollo 250 g. de Carne de Morcillo de Vaca 300 g. de Chorizo 200 g. de Tocino 100 g. de Tocino añejo 1 hueso de jamón 250 g. de judías verdes 350 g. de calabaza 2 patatas medianas 500 g. de garbanzos 1 cebolla 2 dientes de ajo Comino molido y...
Olla gitana de garbanzos

Olla gitana de garbanzos

Ingredientes: 250 g. de garbanzas mantecosas 2 patatas grandes 250 g. de calabaza 250 g. de judías verdes 2 dientes de ajo 1 cebolla 2 tomates 2 peras 2 rebanadas de pan 50 g. de almendras crudas Pimentón dulce, hierbabuena seca y azafrán en hebras Aceite de oliva...