Menestra gratinada con Queso

Menestra gratinada con Queso

Ingredientes: Menestra: 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1 berenjena pequeña 3 zanahorias 150 g. de guisantes 250 g. de champiñones 5 pencas de acelgas 4 tomates maduros 1/2 vaso de vino blanco Laurel Bechamel: Harina y 3 vasos de leche 150 g. de queso para...
Cachopo andaluz

Cachopo andaluz

Ingredientes: Para los Cachopos: 4 filetes grandes de ternera 8 lonchas de jamón ibérico 1 cuña de queso tierno Harina, huevo y pan rallado Salmorejo: 100 g. de pan 1/2 Kg. de tomates maduros 1 diente de ajo pequeño Patatas al vino: 3 patatas medianas-grandes 2...
Musaka de morcilla

Musaka de morcilla

Ingredientes: 1/2 Kg. de carne de cerdo picada 250 g. de morcilla 1 Kg. de berenjenas 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 zanahoria 2 manzanas 4 tomates 1 lata de maíz dulce en conserva 100 g. de harina 3 vasos de leche 1 cuña de queso para rallar Aceite de oliva virgen...
Pasta casera rellena

Pasta casera rellena

Ingredientes: Para la pasta casera: 350 g. de harina 3 huevos Para el relleno de la pasta: 50 g. de hojas de espinacas 200 g. de paté 50 g. de queso rallado Para unas migas crujientes: 1 mollete 2 dientes de ajo Pimentón dulce, orégano y perejil. Aceite de oliva...
Filete ruso de cordero

Filete ruso de cordero

Ingredientes: Para el filete ruso: 1 pierna de cordero deshuesada 3 rebanadas de pan de molde 2 huevos 1 cebolleta 100 g. de champiñones 10 pepinillos en vinagre 1 copa de vino dulce Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Para la guarnición: 4 patatas medianas...
Ajoblanco de cerezas

Ajoblanco de cerezas

Ingredientes: Para el ajoblanco: 300 g. de cerezas deshuesadas 150 g. de almendras crudas y peladas 1 diente de ajo 100 g. de miga de pan Aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal Para la guarnición: 100 g. de cerezas sin hueso 100 g. de jamón ibérico 100 g. de...