Tapa de huevos

Tapa de huevos

ver el programa INGREDIENTES 16 huevos de codorniz Rulos de Morcilla: 300 g de morcilla 2 cebollas 1 manzana 3 cucharadas de piñones 4 láminas de pasta brick Puré de patatas: 3 o 4 patatas medianas 1/2 vaso de nata Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Disponer...
Gambas a la gabardina

Gambas a la gabardina

ver el programa INGREDIENTES Gambas en gabardina: 500 g de gambas 200 g de harina 1/2 vaso de cerveza 1 huevo 1 cucharadita de levadura Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Pelar las gambas, dejando sólo la cola. Por otro lado, disponer en un cuenco la harina,...
Canapés de nochevieja

Canapés de nochevieja

ver el programa Huevos Villaroy: 18 huevos cocidos de codorniz 50 g de jamón ibérico 1 vaso de leche Harina y orégano Huevo y pan rallado ELABORACIÓN: Pelar los huevos cocidos de codorniz y pincharlos en un extremo de una brocheta. Para la bechamel, calentar un...
Canapés fríos de Navidad

Canapés fríos de Navidad

ver el programa CANAPÉ 1: Piruleta de Langostino y Piquillo: 2 rebanadas largas de pan de molde 250 g de langostinos pelados y cocidos 2 pimientos del piquillo 3 cucharadas de salsa cocktail Algunas almendras fritas y orégano ELABORACIÓN: Para las piruletas de...
Aperitivos navideños

Aperitivos navideños

ver el programa INGREDIENTES Mini Wellington: 12 obleas de empanadillas 300 g de solomillo de cerdo 6 pimientos del piquillo Mayonesa con Sriracha 1 huevo PROCESO DE COCINA: Para los mini Wellington, extender 6 obleas de empanadillas sobre papel vegetal. Disponer...
Huevos rellenos

Huevos rellenos

ver el programa INGREDIENTES: 10 huevos cocidos Salsa cocktail  300 g de langostinos pelados y cocidos 100 g de surimi rallado 3 lonchas de jamón ibérico 15 almendras fritas   PROCESO DE COCINA: Pelar y cortar los huevos a la mitad y disponer las yemas en la...