Pollo a la montillana

Pollo a la montillana

Ingredientes: Pollo a la montillana: 1 pollo pequeño troceado 1 cebolla 1 blanco de puerro 5 dientes de ajo 250 g de champiñones 150 g de bacón 1 cucharada colmada de harina 1 vaso de oloroso Montilla-Moriles Azafrán Pan de Queso al microondas: 4 cucharadas de queso...
Albóndigas de pollo

Albóndigas de pollo

Ingredientes: Para las albóndigas: 1 pechuga de pollo cocida o asada 1 brócoli 2 dientes de ajo 1 huevo 200 g de queso para rallar 100 g de queso tierno 250 g de pan rallado Perejil fresco Salsa de harina tostada: 3 cucharadas de harina 1 vaso de vino blanco Para la...
Lasaña de patatas con carne

Lasaña de patatas con carne

Ingredientes: 8 patatas grandes asadas o cocidas 250 g de jamón cocido 50 g de jamón ibérico 250 g de queso rallado Orégano Para la salsa boloñesa: 400 g de carne de cerdo picada 1 zanahoria 1 cebolleta 1 penca de apio 3 dientes de ajo 1/2 vaso de tomate frito 1/2...
Pastel de carne

Pastel de carne

Ingredientes: Sofrito o relleno: 1 cebolla 2 zanahorias 3 dientes de ajo 1/2 vaso de vino espumoso o cava 400 g de carne mechada 100 g de jamón ibérico 75 g de aceitunas verdes sin hueso 50 g de almendras fritas 4 cucharadas de tomate frito 150 g de queso para rallar...
Solomillo relleno

Solomillo relleno

Ingredientes: Para el solomillo relleno: 2 solomillos de cerdo 300 g de carne picada de cerdo 2 dientes de ajo y perejil 24 lonchas de bacón 12 huevos de codorniz 1 huevo 10 dátiles sin hueso 50 g de pistachos pelados 50 g de pan de molde 1 catavinos de vino blanco...
Cordero asado

Cordero asado

Ingredientes: 1 pierna de cordero recental deshuesado 4 patatas medianas 2 dientes de ajo 8 ciruelas pasas 1 medallón de foie 50 g de nueces peladas 2 naranjas 100 g de queso en lonchas 1/2 vaso de vino dulce 1 vaso de caldo de carne Orégano, pimentón dulce, mostaza...