Migas de Patatas con Engañifa y Huevo

Migas de Patatas con Engañifa y Huevo

Ingredientes: 1/2 Kg. de pan asentado 4 patatas medianas 10 dientes de ajo 1 cebolla 1 pimiento verde italiano 1 pimiento rojo 4 huevos Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Engañifa: 200 g. de panceta 200 g. de chorizo 200 g. de morcilla 350 g. de secreto...
Cazuela de Carne con Batata y huevo

Cazuela de Carne con Batata y huevo

Ingredientes: 3 batatas ½ Kg. de carne picada de cerdo 100 gr. de chorizo 1 cebolla 2 dientes de ajo ½ vaso de tomate frito 1 lata pequeña de maíz dulce 5 huevos 1 cuña de queso para rallar ½ vaso de vino blanco Comino y orégano Aceite de oliva virgen extra, sal y...
Alubias guisadas con codornices

Alubias guisadas con codornices

Ingredientes: 6 codornices 250 Kg. de alubias 100 g. de panceta 1 cebolla 1 puerro 4 dientes de ajo 1 pimiento rojo 2 zanahorias 3 tomates 1 vaso de vino blanco Pimentón dulce y laurel Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Elaboración: Cubrir con agua nueva las...
Bocaditos de berenjena, ternera y queso

Bocaditos de berenjena, ternera y queso

Ingredientes: 1 berenjena 200 g. de carne de ternera picada 100 g. de queso tierno en lonchas Para la masa de rebozar: 1 vaso de harina 1 cucharadita de levadura en polvo 1 huevo Pimentón y orégano Para la guarnición: 200 g. de judías verdes 1 cebolla 2 zanahorias 100...
Paté de ave con vino dulce

Paté de ave con vino dulce

Ingredientes: Pan Artesano 1 pechuga de pollo 1 cebolla 100 g. de setas de temporada 1 diente de ajo 1 cosita de vino dulce 1/2 vaso de nata 2 cucharadas de mantequilla 50 g. de granillo de almendra tostada 50 g. de pistachos pelados Caldo de ave Laurel Aceite de...
Huevos fritos con patatas y camarones

Huevos fritos con patatas y camarones

Ingredientes: 8 huevos camperos 150 g. de camarones 1 cebolla 1 pimiento verde italiano 8 pimientos del piquillo 5 dientes de ajo 3 patatas medianas 1 copa de vino blanco 1 vaso de caldo de ave 1/2 vaso de harina Tomillo y cebollino Aceite de oliva virgen extra, sal y...