Pollo ranchero

Pollo ranchero

Ingredientes: Pollo ranchero: 1 pollo entero limpio 4 dientes de ajo 1 cebolleta 1 naranja Comino molido, guindilla cayena y orégano Tomillo seco, nuez moscada y azúcar moreno Aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y pimienta Patatas Deluxe aliñadas: 3 patatas...
Bombas de patata

Bombas de patata

Ingredientes: 1 Kg. de patatas 300 g. de carne picada de ternera 4 dientes de ajo 1 cebolla 2 calabacines 1 taza de tomate frito 3 cucharadas de mayonesa Huevo y pan rallado Guindilla cayena, comino molido y perejil fresco Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta...
Porrilla de Patatas

Porrilla de Patatas

Ingredientes: 150 g. de chorizo 3 patatas medianas 3 dientes de ajo 1 cebolla 2 huevos 1 cucharadita de levadura 2 rebanadas de pan 1 litro de caldo de ave Pan rallado Perejil, azafrán en hebras, pimentón, comino molido y tomillo seco Aceite de oliva virgen extra, sal...
Presa Ibérica con patatas enchorizás y mojo picón

Presa Ibérica con patatas enchorizás y mojo picón

Ingredientes: 3/4 de Kg. de filetes de presa ibérica Para el mojo picón: 1 tomate 1 pimiento rojo 2 dientes de ajo 1 guindilla cayena, pimentón dulce, comino molido 1 rebanada gruesa de pan Aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y pimienta Para las papas...
Crema de Patatas con setas y huevo

Crema de Patatas con setas y huevo

Ingredientes: 1 Kg. de patatas 150 g. de panceta 500g. de setas de temporada variadas 2 cebollas 1 blanco de puerro 3 dientes de ajo 1 manojo de espárragos verdes 4 huevos 1 copa de vino oloroso 1 vaso de caldo de carne Laurel, pimentón dulce y comino molido Aceite de...