Hojaldre de salmón y gambas

Hojaldre de salmón y gambas

INGREDIENTES: Para el Hojaldre de Salmón: 4 supremas de salmón 2 láminas de hojaldre 1/2 vaso de nata 100 g. de gambas peladas crudas 1 huevo, eneldo y cebollino Para la ensalada de Kakis: 2 Kakis 2 mozzarellas frescas 1 naranja 1 diente de ajo Algunas almendras...
Buñuelos de solomillo y queso

Buñuelos de solomillo y queso

INGREDIENTES: Para los Buñuelos en brocheta: 2 solomillos de cerdo ibéricos 12 lonchas de queso 110 g. de harina de trigo 110 g. de harina de maíz 1 vaso de leche entera 1 huevo 1 cucharada de levadura y perejil Para la Ensalada: 1 granada 75 g. de nueces peladas 1...
Flamenquín de queso con ensalada

Flamenquín de queso con ensalada

INGREDIENTES: Flamenquines: 4 filetes finos de ternera 2 dientes de ajo y perejil 8 lonchas de jamón cocido 200 g. de queso semicurado 50 g. de nueces peladas y 50 g. de pasas 1/2 copa de Montilla-Moriles Harina, huevo y pan rallado. Ensalada: 12 tomatitos cherry 1...
Costillas ibéricas al horno

Costillas ibéricas al horno

INGREDIENTES Lechuga 2 Kg. de costillas ibéricas 200 g. de beicon laminado 2 tomates 4 patatas medianas 2 dientes de ajo 100 g. de queso 1 vaso de vino blanco Perejil, orégano y pimentón dulce Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta PROCESO COCINA: Disponer en...
Sardinas fritas en escabeche

Sardinas fritas en escabeche

INGREDIENTES – 1 Kg. de sardinas – 2 dientes de ajo – 2 blancos de puerro – 1 limón – 1 naranja – 50 g. de berros – 50 g. de nueces – 1 vaso de vino blanco – 1 taza de harina – Laurel – Aceite de oliva...