Cordero al horno con especias

Cordero al horno con especias

INGREDIENTES Sal yodada 1 pierna de cordero recental deshuesada 1 cebolla ½ calabacín ¼ de berenjena 2 tomates 2 dientes de ajo 200 g. de espinacas frescas 20 g. de pasas 12 almendras fritas 1 vaso de vino Moscatel Pimienta, cilantro seco, cúrcuma, pimentón dulce,...
Cordero con garbanzos y ciruelas

Cordero con garbanzos y ciruelas

INGREDIENTES ½ Kg. de carne de cordero troceada 250 g. de garbanzos 1 puerro 3 zanahorias 1 cebolla 5 dientes de ajo 2 pimientos verdes 3 tomates maduros ½ vaso de arroz 50 g. de almendras crudas 12 ciruelas pasas sin hueso 1 vaso de vino dulce Laurel, pimientos...
Alubias rojas con cordero

Alubias rojas con cordero

INGREDIENTES – ¾ Kg. de cordero – ½ Kg. de alubias rojas – 250 g. de chorizo – 2 cebollas – 4 dientes de ajo – 1 puerro – 1 zanahoria – 1 pimiento rojo – 100 g. de setas de temporada – 3 tomates maduros...
Cordero a la cazuela

Cordero a la cazuela

INGREDIENTES – 1 pierna de cordero recental troceada – 6 dientes de ajo – 1 cebolla – 2 tomates maduros – 300 g. de uvas – 75 g. de nueces peladas – ½ vaso de guisantes – 1 vaso de vino tinto – ½ litro de caldo de...
Caldereta de cordero

Caldereta de cordero

INGREDIENTES – 2 Kg. de cordero – 2 cebollas – 4 dientes de ajo – 2 pimientos verdes – 4 tomates – 3 patatas medianas – 8 pimientos de piquillo – 1 vaso de vino blanco – 3 pimientos choriceros – Laurel,...