Solomillo Wellington

Solomillo Wellington

INGREDIENTES: 2 solomillos de cerdo pequeños 1 cebolla 200 g. de setas de temporada 2 manzanas 1 limón 1 lámina de hojaldre 1 lata pequeña de paté de cerdo 1 huevo 1 vaso de arroz salvaje 6 pimientos del piquillo 1 cuña pequeña de queso para rallar Aceite de oliva...
Buñuelos de solomillo y queso

Buñuelos de solomillo y queso

INGREDIENTES: Para los Buñuelos en brocheta: 2 solomillos de cerdo ibéricos 12 lonchas de queso 110 g. de harina de trigo 110 g. de harina de maíz 1 vaso de leche entera 1 huevo 1 cucharada de levadura y perejil Para la Ensalada: 1 granada 75 g. de nueces peladas 1...
Delicias ibéricas con pisto

Delicias ibéricas con pisto

INGREDIENTES: 2 solomillos de cerdo 200 g. de morcilla de hígado Pisto: 1 cebolleta, 1 pimiento rojo, 1 calabacín, 1 berenjena. 1 vaso de caldo de carne 1 vaso de tomate frito Albahaca Harina y huevos para rebozar Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. PROCESO...
Pastel de solomillo y verduras

Pastel de solomillo y verduras

Ingredientes:  1 solomillo de cerdo 150 g. de chorizo 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 berenjena 4 patatas grandes 200 g. de queso rallado ½ vaso de tomate frito Perejil Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Elaboración:  Disponer las patatas a cocer en agua con...
Solomillo de cerdo y nueces

Solomillo de cerdo y nueces

INGREDIENTES 1 Kg de solomillo ibérico 2 cebollas 1 pimiento rojo 5 dientes de ajo 3 patatas 100 g. de nueces peladas 1 copita de vino del Condado 1 copa de Brandy 2 vasos de caldo de carne 1 vaso de leche 3 cucharadas de pan rallado Tomillo fresco, perejil y mostaza...