Tarta de Mango

Tarta de Mango

Ingredientes:  Para la gelatina: 1 mango maduro 100 g de azúcar 1/2 limón 1/2 sobre de gelatina neutra Para el mouse de mango: 500 g de pulpa de mango 3 yogures naturales 400 ml de nata de montar (35% m.g) 150 g de azúcar 15 g de gelatina en polvo Para la base: 250 g...
Pastel dulce de Boniato

Pastel dulce de Boniato

Ingredientes: Bizcocho: 500 g. de harina 500 g. de azúcar 4 huevos 400 g. de mantequilla 10 g. de levadura en polvo 1 batata o boniato Natillas de Pestiños: 3 huevos 3 cucharadas de azúcar 1/2 litro de leche 1 cucharada de maizena 3 pestiños pequeños Elaboración:...
Hojaldre de merengue

Hojaldre de merengue

Ingredientes: 2 láminas de hojaldre rectangulares 200 g. de frambuesas Crema de Limón: 200 g. de zumo de limón 1 limón 250 g. de azúcar 4 huevos 125 g. de mantequilla 1 cucharada de maizena y sal Merengue italiano: 1 taza de azúcar 1/2 taza de agua 1 limón 2 claras de...
Estrella de Hojaldre

Estrella de Hojaldre

Ingredientes: Para la Estrella de Hojaldre: 2 láminas de hojaldre circulares 1 bote de crema de cacao 1 tableta de turrón blando 50 g. de almendra laminada cruda 1 huevo Para las Natillas de Mazapán: 1 vaso y 1/2 de leche 4 piezas de mazapán 2 huevos 1/2 cucharada de...
Tarta de la Abuela

Tarta de la Abuela

Ingredientes: Para la Tarta: 3 paquetes de galletas María 200 g. de chocolate de reposteria 200 ml. de nata para montar 40 g. de mantequilla sin sal Leche para mojar las galletas Para la Crema Pastelera: 1,5 litros de leche 6 huevos 300 g. de azúcar 150 g. de maicena...