Jamoncitos de pollo a la naranja

Jamoncitos de pollo a la naranja

INGREDIENTES: 8 jamoncitos de pollo 4 naranjas 2 cebolletas 3 patatas cocidas 50 g. de aceitunas verdes aliñadas 100 g. de brotes de lechuga 1/2 vaso de vino blanco 1 vaso de caldo de carne Laurel Aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y pimienta. PROCESO COCINA:...

Pollo frito con boniato

INGREDIENTES: Para el Pollo frito: 1 pollo troceado 2 dientes de ajo, pimentón dulce, curry y tomillo seco. 1 vaso de leche 2 vasos de harina Para el Puré de Boniato: 2 batatas, 3 dientes de ajo, 1 cebolleta, perejil y orégano. Aceite de oliva virgen extra, sal y...
Rabo de toro a la cordobesa

Rabo de toro a la cordobesa

INGREDIENTES: 2 Kg. de rabo de toro 2 cebollas 4 zanahorias 1 pimiento rojo 4 dientes de ajo 3 tomates maduros 2 patatas medianas 1 vaso de vino oloroso Laurel, azafrán en hebras, pimentón dulce. 1/2 taza de harina Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. PROCESO...
Choto al ajillo con revuelto de patatas

Choto al ajillo con revuelto de patatas

INGREDIENTES: Para el Choto al ajillo: 2 Kg. de choto troceado 5 dientes de ajo 75 g. de almendras crudas 3 rebanadas de pan 2 vasos de vino blanco Comino molido y laurel. Para el revuelto de Patatas y Jamón: 1 patata mediana 1 cebolleta 1 pimiento verde italiano 100...
Presa ibérica con verdura

Presa ibérica con verdura

INGREDIENTES: 1 presa ibérica 3 diente de ajo, 1 cebolla, 1 berenjena y 1 tomate bola. 150 g. de queso tierno 250 g. de harina 1/5 de vaso de vino blanco Perejil fresco, pimentón dulce, comino molido y orégano. Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. PROCESO...