Bocaditos de gambas

Bocaditos de gambas

Ingredientes: Para los bocaditos de gambas: 400 g de gambas peladas 2 latas pequeñas de atún en aceite 1 cebolla 2 dientes de ajo 50 g de tomate seco o choricero 2 huevos 2 cucharadas de harina y tomillo fresco 1 taza de pan rallado Para las patatas al limón: 10...
Buñuelos de bacalao con pimientos

Buñuelos de bacalao con pimientos

Ingredientes: Para los buñuelos de bacalao: ¼ kg de bacalao desalado 2 cebolletas 1 patata mediana cocida 3 dientes de ajo 5 pimientos del piquillo 1 taza de harina 1 cucharada de levadura el polvo 2 huevos Perejil y laurel Aceite de oliva virgen extra y sal Para el...
Boquerones fritos al limón

Boquerones fritos al limón

Ingredientes: Boquerones fritos: 1 Kg. de boquerones malagueños 1 vaso de zumo de limón Harina de freír Aliño de Pimientos: 1 cebolla 1 dientes de ajo 2 pimientos rojos 2 pimientos verdes de asar Comino molido, orégano, Aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y...
Cachopo andaluz

Cachopo andaluz

Ingredientes: Para los Cachopos: 4 filetes grandes de ternera 8 lonchas de jamón ibérico 1 cuña de queso tierno Harina, huevo y pan rallado Salmorejo: 100 g. de pan 1/2 Kg. de tomates maduros 1 diente de ajo pequeño Patatas al vino: 3 patatas medianas-grandes 2...
Croquetas de chipirones en su tinta

Croquetas de chipirones en su tinta

Ingredientes: 400 g. de chipirones limpios 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 pimiento verde italiano 2 sobres de tinta 1/2 vaso de Montilla-Moriles 1 litro de leche Harina, huevo y pan rallado Nuez moscada Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Para el Alioli: 1/4 de...