Bocaditos de patata y jamón

Bocaditos de patata y jamón

INGREDIENTES: Bocaditos de Patata y Jamón: 3 patatas grandes 2 dientes de ajo 2 cebollas 100 g. de espinacas frescas 2 huevos 100 g. de jamón 1/2 taza de galletas saladas molidas 1/2 vaso de vino dulce Para la Salsa: 1 yogur griego 1 cucharada de mostaza suave 2...
Cochifrito

Cochifrito

INGREDIENTES: Para el Cochifrito: 1,5 Kg. de carne de cabrito troceada 3 dientes de ajo 1 cucharada de pimentón dulce 1/2 vaso de vino blanco 1 vaso de caldo de carne Para la Polenta: 2 dientes de ajo 2 vasos de leche 1 vaso de polenta 1/2 cuña de queso para rallar...
Calamares rellenos en salsa

Calamares rellenos en salsa

INGREDIENTES: 100 g. de aceitunas 4 calamares grandes 250 g. de carne de cerdo picada 2 huevos 2 cebolletas 4 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1/2 vaso de vino del Condado 1/2 vaso de tomate frito 1 vaso de caldo de pescado 75 g. de almendras y pimentón dulce Aceite de...
Lentejas de la huerta

Lentejas de la huerta

INGREDIENTES: 1/2 Kg. de lentejas pardinas 1 vaso de arroz integral. 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 puerro, 2 zanahorias, 1 pimiento verde italiano,1berenjena, 4 tomates, 2 patatas medianas, perejil, laurel y clavos. Pimentón dulce, comino molido Aceite de oliva...
Chuleta gratinada con alioli

Chuleta gratinada con alioli

INGREDIENTES: 4 cucharadas de miel 4 chuletas de cerdo 100 g. de bacón 1 patatas mediana 1 cebolla 1 zanahoria 1 manzana 5 dientes de ajo 1 huevo 1/2 vaso de vino 1/2 vaso de caldo de carne 1 limón y tomillo seco Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. PROCESO...
Empanada marinera

Empanada marinera

INGREDIENTES: 1 filete de pez espada 750 g. de mejillones 300 g. de gambas 2 latas pequeñas de atún 1 cebolla, 1 puerro, 2 dientes de ajo, 1 berenjena, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo. 1 limón 2 huevos cocidos 5 cucharadas de tomate frito 2 cucharadas de alcaparras...