Cinta de lomo rellena

Cinta de lomo rellena

Ingredientes: Para el lomo relleno: 1 cinta de lomo de 1,5 kg 1 cebolla pequeña 3 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1 berenjena pequeña 2 tomates pera 50 g de pistachos pelados 100 g de queso tierno 1/2 vaso de vino blanco Tomillo seco Para la Ensalada Waldorf: 150 g de...
Empanadas de atún

Empanadas de atún

Ingredientes: Para las empanadas:  1 cebolla 2 dientes de ajo 1 tomate 4 huevos cocidos 3 latas pequeñas de atún en aceite 8 pimientos del piquillo 40 g de pistachos pelados 100 g de aceitunas verdes sin hueso 2 láminas cuadradas de hojaldre 1 huevo para pintar el...
Menestra gratinada con Queso

Menestra gratinada con Queso

Ingredientes: Menestra: 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1 berenjena pequeña 3 zanahorias 150 g. de guisantes 250 g. de champiñones 5 pencas de acelgas 4 tomates maduros 1/2 vaso de vino blanco Laurel Bechamel: Harina y 3 vasos de leche 150 g. de queso para...
Boquerones fritos al limón

Boquerones fritos al limón

Ingredientes: Boquerones fritos: 1 Kg. de boquerones malagueños 1 vaso de zumo de limón Harina de freír Aliño de Pimientos: 1 cebolla 1 dientes de ajo 2 pimientos rojos 2 pimientos verdes de asar Comino molido, orégano, Aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y...
Tortilla al horno

Tortilla al horno

Ingredientes: Tortilla al horno: 750 g. de patatas 1 cebolla 150 g. de carne de cerdo picada 100 g. de bacon 5 huevos 200 g. de queso en lonchas 100 g. de chorizo en rodajas 10 pimientos del piquillo 5 cucharadas de tomate frito Guarnición: 100 g. de tomates lobello 2...
Filete ruso de cordero

Filete ruso de cordero

Ingredientes: Para el filete ruso: 1 pierna de cordero deshuesada 3 rebanadas de pan de molde 2 huevos 1 cebolleta 100 g. de champiñones 10 pepinillos en vinagre 1 copa de vino dulce Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Para la guarnición: 4 patatas medianas...