Redondo de ternera y tanas

Redondo de ternera y tanas

INGREDIENTES – ½ Kg. de tanas – 1 redondo de ternera – 1 cebolla – 2 zanahorias – 7 dientes de ajo – 8 patatas de guarnición – 1 vaso de vino moscatel – Laurel, orégano y romero – Aceite de oliva virgen extra, sal...
Caldereta de cordero

Caldereta de cordero

INGREDIENTES – 2 Kg. de cordero – 2 cebollas – 4 dientes de ajo – 2 pimientos verdes – 4 tomates – 3 patatas medianas – 8 pimientos de piquillo – 1 vaso de vino blanco – 3 pimientos choriceros – Laurel,...
Cocido andaluz con calabaza

Cocido andaluz con calabaza

INGREDIENTES – ¼ de trasero de Pollo – 250 g. de Carne de Morcillo de Vaca – 200 g. de Chorizo – 200 g. de Morcilla – 250 g. de Tocino ibérico salado – 100 g. de Tocino añejo – 1 hueso de jamón – 350 g. de calabaza...
Crema de champiñones con jamón

Crema de champiñones con jamón

INGREDIENTES – Jamón ibérico – ¼ de Kg. de secreto ibérico – ½ Kg. de champiñones – 1 cebolla – 4 dientes de ajo – 1 puerro – 1 penca de apio – 50 g. de judías verdes – 4 huevos – 1 litro de caldo de ave (sin...
Jureles y ensalada de pepino

Jureles y ensalada de pepino

  INGREDIENTES – 1 pepino – 4 jureles medianos – 2 cebollas rojas – 1 naranja – 2 limones – 1 bulbo pequeño de hinojo – 1 pera – 50 g. de nueces – Pan rallado – Perejil – Aceite de oliva virgen...