Albóndigas de cerdo ibérico

Albóndigas de cerdo ibérico

INGREDIENTES 300 g. de cinta de lomo ibérica 100 g. de jamón ibérico 2 cebollas 4 dientes de ajo 1 manzana 1 huevo 1 cucharada de queso crema 75 g. de almendras crudas y peladas 3 rebanadas de pan 1 copa de vino blanco 2 vasos de caldo de carne Pan rallado, laurel y...
Albóndigas de choco en su tinta

Albóndigas de choco en su tinta

INGREDIENTES: 1 Kg. de choco limpio 1 cebolla 7 dientes de ajo 1 pimiento verde 2 huevos ½ vaso de arroz 3 vasos de caldo de pescado ½ vaso de vino del Condado 6 bolsas de tinta de calamar Perejil, pan rallado 2 Rebanadas de pan Aceite de oliva virgen extra y sal....
Milhojas de chocolate y plátano

Milhojas de chocolate y plátano

INGREDIENTES: Tejas de almendras: 30 ml. de nata 35 g. de harina 30 g. de almendra molida 125 g. de azúcar glas 10 g. de almendra fileteada Plátano caramelizado: 2 plátanos 2 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de canela en polvo Crema de chocolate: 270 g. de chocolate...
Gazpacho de calabacín

Gazpacho de calabacín

INGREDIENTES: Verduras: 5 calabacines, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1/2 pepino, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 10 tomates cherry 150 g. de gambas peladas 4 rebanadas de pan de molde 75 g. de almendras fritas 2 huevos cocidos Albahaca fresca Aceite de oliva virgen...
Brownie con natillas

Brownie con natillas

INGREDIENTES Brownie: 5 huevos 180 gr. de cobertura de chocolate con leche 150 gr. de harina 150 gr. de azúcar 300 gr. de mantequilla 250 gr. de nueces Azúcar glasé para decorar Natillas: 4 yemas de huevo 4 cucharadas de azúcar 1 cucharada de azúcar avainillada 1 rama...
Flan de atún con gambas

Flan de atún con gambas

INGREDIENTES: Aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y pimienta. Para el Flan de Atún: 250 g. de atún en conserva 250 g. de gambas 1 blanco de puerro 1 diente de ajo 3 pimientos de piquillo 4 huevos ½ copita de brandy 1 vaso de nata Para la Vinagreta y ensalada: 4...