Ajoblanco con jamón y brevas

Ajoblanco con jamón y brevas

Ingredientes: Para el Ajoblanco: 125 g. de almendras crudas peladas 150 g. de pan de hogaza 1 diente de ajo Aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y pimienta Para la Guarnición: 10 brevas 50 g. de jamón ibérico 150 g. de langostinos crudos y pelados 2 dientes de...
Arroz ibérico con caracoles

Arroz ibérico con caracoles

INGREDIENTES: 1/4 de Kg. de caracoles cocidos 4 vasos de caldo de caracoles 1/4 de Kg. de secreto ibérico 1/4 de Kg. de salchichas frescas 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 pimiento verde de asar 1 pimiento rojo 3 tomates 1/2 vaso de vino blanco 2 vasos de arroz Pimentón...
Cazuela gratinada de pisto con huevo

Cazuela gratinada de pisto con huevo

Ingredientes: Pisto con Huevo: 4 huevos 1 cebolla 2 diente de ajo 1 pimiento rojo 1 calabacín 1 berenjena 3 tomates Aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y pimienta Bechamel: 2 dientes de ajo 50 g. de harina 2 vasos de leche Queso para rallar Aceite de oliva...
Brocheta de salmón con langostinos

Brocheta de salmón con langostinos

Ingredientes: 1/2 Kg. de salmón limpio 1/2 Kg. de langostinos 3 tomates pera 1 pimiento verde de asar 16 tomates cherry Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Chutney de Aceitunas negras: 3 manzanas 75 g. de aceitunas negras sin hueso 1 cebolla 150 g. de azúcar...
Calamaritos con habitas y almendras

Calamaritos con habitas y almendras

Ingredientes: 16 calamaritos (puntillitas, chipirones) 2 cebollas 4 dientes de ajo 2 patatas medianas 5 cucharadas de tomate frito 1 puñadito de almendras fritas 1 bote de habitas baby fritas 1 vaso de vino blanco Laurel, pimentón dulce y perejil fresco. Aceite de...
Crepes de Gazpacho con jamón

Crepes de Gazpacho con jamón

Gazpacho: 1 Kg. de tomates pera 1 pimientos verde ¼ de pepino (+-75 g.) 1 dientes de ajo 150 g. de pan Aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal Crepes: 1 huevo 90 g. de harina 100 g. de jamón ibérico 1 huevo cocido 1 tomate pera 1 pimiento verde 1 cebolleta 4...