Ingredientes: Torrija: 4 sobaos 1 vaso de nata 2 vasos de leche Cáscara de limón y miel. Azúcar y 1 rama de canela Aceite de oliva virgen extra Toffee de Miel: 150 g. de azúcar 50 g. de miel 75 g. de mantequilla 2/3 de vaso de nata líquida Guarnición: Fruta de...
Ingredientes: 4 patatas medianas 2 zanahorias 50 g. de aceitunas aloreñas 1 huevo 2 latas pequeñas de atún en aceite 1 tacita de leche 1 diente de ajo 350 g. de gambas Aceite de oliva virgen extra y sal Elaboración: Pelar las gambas. Comenzar a dorar en un cazo, con...
Ingredientes: Parmentier de Jamón: 4 patatas medianas 1 cebolla 1 blanco de puerro 1 hueso de jamón 50 g. de tocino de jamón de Jabugo Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Bocaditos de Jamón: 100 g. de jamón ibérico 2 berenjenas pequeñas 2 dientes de ajo 1...
Ingredientes: Mojama de Barbate Para la vinagreta: 1 tomate kumato 50 g. de almendras fritas Cebollino y mostaza Aceite de oliva virgen extra Para el pan de Queso: 20 g. de levadura de panadería 150 g. de agua 150 g. de leche 600 g. de harina de fuerza 2 huevos 200 g....
Ingredientes: 200 g. de cabeza de lomo 200 g. de costillas de cerdo 1 sepia limpia 1 cebolla 1 pimiento rojo 3 dientes de ajo 200 g. de champiñones 3 tomates 150 g. de judías verdes 100 g. de guisantes 2 vasos de arroz 5 vasos de caldo de carne Azafrán en hebras y...
Ingredientes: Para el puré de Calabaza: 300 g. de calabaza limpia 1 diente de ajo 1/2 vaso de amontillado Para las albóndigas: 400 g. de carne picada de ternera 4 lonchas de jamón cocido 1 diente de ajo y perejil 3 rebanadas de pan de molde 2 huevos 1 tacita de leche...
