INGREDIENTES Para las peras al vino: 1 litro de vino tinto 4 peras 150 g. de azúcar 1 rama canela, 2 clavos, piel de naranja y limón Para la crema pastelera: ½ l. de leche 2 huevos 50 gr. fécula de maíz 125 gr. de azúcar Decoración final: ½ lámina de hojaldre 1 huevo...
INGREDIENTES Harina 200 g. de garbanzos ¾ de Kg. de sepia limpia 1 cebolla 2 pimientos verdes 4 dientes de ajo 2 tomates 2 patatas grandes 100 g. de guisantes ½ Kg. de habas 2 pimientos choriceros, guindilla cayena, perejil, colorante y laurel Aceite de oliva virgen...
INGREDIENTES: Para el Lomo mechado: 1 Kg. de cinta de lomo 5 dientes de ajo 1 cebolla 2 manzanas 1 vaso de vino blanco 100 g. de beicon (sin gluten) y perejil fresco Para las Milhojas de Tomate y Queso: 4 tomates 100 g. de queso 4 lonchas de jamón ibérico y orégano....
INGREDIENTES: 1/2 Kg. de alubias rojas 200 g. de chorizo de guiso (sin gluten) 1 pechuga de pollo 1 puerro y 1 zanahoria 1 cebolla 4 dientes de ajo 200 g. de calabaza 200 g. de judías verdes 2 tomates 1 vaso de fideos Azafrán en hebras, laurel, pimentón dulce Aceite...
INGREDIENTES: 2 berenjenas 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 zanahoria 1 pimiento verde ½ Kg. de gambas 1 vaso de tomate frito 2 cucharadas de harina 1 vaso de leche 1 cuña de queso para rallar Orégano Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. PROCESO COCINA: Cortar...
INGREDIENTES: ¾ Kg. de jarrete de ternera 2 muslos de pollo 150 gr. de chorizo 150 gr. de morcilla 1 hueso blanco 100 gr. de tocino salado 200 gr. de tocino fresco 2 patatas medianas 1 puerro 1 nabo 4 zanahorias 150 gr. de garbanzos 1/2 vaso de arroz Guarnición: 2...
