INGREDIENTES: Pan casero: 310 g. de harina de fuerza 15 g. de levadura de panadero 20 g. de aceite de oliva virgen extra 175 g. de agua y sal. 50 g. de pasas 50 g. de castañas peladas Paté de Castañas y Jamón: 1/2 Kg. de castañas 50 g. de jamón ibérico 1 cebolla 1...
INGREDIENTES: 1 conejo troceado 5 dientes de ajo 12 patatas de guarnición 2 rebanadas de pan 50 g. de almendras fritas 1/2 vaso de vino blanco 2 pimientos choriceros, pimentón dulce, orégano, perejil Aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y pimienta. PROCESO...
INGREDIENTES: 1,5 Kg. de pechugas de pollo 2 puerros 200 g. de setas de temporada 100 g. de panceta ibérica 3 tomates maduros 2 ajos 1 patata grande 50 g. de almendras fritas 1 vaso de vino blanco Laurel, comino molido, clavo y perejil. Harina y huevo Aceite de oliva...
INGREDIENTES: 3 chocolates: 150 g. de chocolate negro (cobertura de 72% más o menos) 150 g. de chocolate con leche (cobertura 50% más o menos) 150 g. de chocolate blanco ½ litro de leche 1 litro de nata para montar (35% materia grasa) 3 sobres de cuajada 5 cucharadas...
Ingredientes: 1 solomillo de cerdo 150 g. de chorizo 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 berenjena 4 patatas grandes 200 g. de queso rallado ½ vaso de tomate frito Perejil Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Elaboración: Disponer las patatas a cocer en agua con...
INGREDIENTES 2 vasos de Moscatel 1 Kg. de filete grueso de ternera 1 cebolla roja 3 dientes de ajo 1 penca de apio 200 g. de champiñones 2 manzanas 1 naranja y 1 limón 1 vaso de caldo de carne Pimentón dulce 50 g. de copos de puré de patatas Aceite de oliva virgen...
