INGREDIENTES: Picantones al Horno: 4 pollitos picantones 1 limón 8 patatas de guarnición 100 g. de bacón 100 g. de uvas 1 vaso de espumoso andaluz Laurel Lombarda: 1/2 lombarda 1 cebolla 1 manzana Azúcar 1 vaso de vino tinto Aceite de oliva virgen extra, vinagre sal y...
INGREDIENTES: 250 g. de lentejas pardinas 300 g. de bacalao desalado 500 g. de langostinos 100 g. de jamón ibérico 3 dientes de ajo 1 puerro 1 zanahoria 1 pimiento verde italiano 1 patata pequeña 1 manzana roja 2 tomates maduros (pera o bola) 1 copa de espumoso...
INGREDIENTES: 1 hígado de pato desvenado 1 manzana 1 copita de moscatel Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. PROCESO COCINA: Mantener el hígado de pato fuera del frío, pero bien cubierto, para que se ablande. Separar los lóbulos del hígado, quitar las venas y...
INGREDIENTES: Carne Mechada: 1,5 Kg. de cinta de lomo 200 g. de carne de cerdo picada 100 g. de jamón ibérico 3 dientes de ajo 1 huevo cocido 10 ciruelas pasas y perejil. Salsa: 1 cebolla 2 dientes de ajo 3 zanahorias 2 naranjas 1 copita de Brandy Azafrán en hebras,...
INGREDIENTES: Para la Masa de Plum Cake: 250 g. de harina 220 g. de mantequilla 200 g. de azúcar 4 huevos medianos 1 cucharada de levadura 1/2 vaina de vainilla 1 naranja y 1 limón Para decorar y completar: 1 manzana 100 g. de pasas 150 g. de fruta escarchada 150 g....
INGREDIENTES: Para el Pastel de Marisco: 2 latas pequeñas de atún en conserva 4 palitos de cangrejo 50 g. de salmón ahumado 100 g. de gambas peladas 1/3 de vaso de nata 5 cucharadas de tomate frito 75 g. de miga de pan 3 huevos y perejil Para la Ensalada: 1 cebolleta...
