Arroz ibérico con caracoles

Arroz ibérico con caracoles

INGREDIENTES: 1/4 de Kg. de caracoles cocidos 4 vasos de caldo de caracoles 1/4 de Kg. de secreto ibérico 1/4 de Kg. de salchichas frescas 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 pimiento verde de asar 1 pimiento rojo 3 tomates 1/2 vaso de vino blanco 2 vasos de arroz Pimentón...
Atún escabechao con porra antequerana

Atún escabechao con porra antequerana

Ingredientes: Porra antequerana: 1 Kg. de tomates maduros 1 pimiento verde italiano 1 diente de ajo 2 huevos jamón ibérico perejil 250 g. de pan Aceite de oliva virgen extra y sal Atún “escabechao”: 1/2 Kg. de Atún fresco 4 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco 1/2...
Cazuela gratinada de pisto con huevo

Cazuela gratinada de pisto con huevo

Ingredientes: Pisto con Huevo: 4 huevos 1 cebolla 2 diente de ajo 1 pimiento rojo 1 calabacín 1 berenjena 3 tomates Aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y pimienta Bechamel: 2 dientes de ajo 50 g. de harina 2 vasos de leche Queso para rallar Aceite de oliva...
Brocheta de salmón con langostinos

Brocheta de salmón con langostinos

Ingredientes: 1/2 Kg. de salmón limpio 1/2 Kg. de langostinos 3 tomates pera 1 pimiento verde de asar 16 tomates cherry Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Chutney de Aceitunas negras: 3 manzanas 75 g. de aceitunas negras sin hueso 1 cebolla 150 g. de azúcar...
Calamaritos con habitas y almendras

Calamaritos con habitas y almendras

Ingredientes: 16 calamaritos (puntillitas, chipirones) 2 cebollas 4 dientes de ajo 2 patatas medianas 5 cucharadas de tomate frito 1 puñadito de almendras fritas 1 bote de habitas baby fritas 1 vaso de vino blanco Laurel, pimentón dulce y perejil fresco. Aceite de...