Artículos en Oficios y Costumbres

La tradición del Belén en Andalucía (1989)

1223: 24 de diciembre. Primera celebración navideña en la que se montó un belén (con animales) para la conmemoración del nacimiento de Jesucristo en en una cueva próxima a la ermita de Greccio (Italia) realizada por San Francisco de Asís.

Recordamos un fragmento del reportaje «Belenismo y terracota» que trata sobre la tradición de los maestros alfareros en 1989. Se dedicaban a la creación de figurillas del tradicional Belén navideño y vieron mermado su trabajo ante la influencia cultural anglosajona en la decoración relativa a la Navidad (a partir de la década de los 60, 70 del s. XX). Escuchamos a José Jiménez Mariscal, belenista de Granada, con 79 años, cuando ya estaba jubilado. En su taller, compartido con su hijo, nos cuenta los orígenes de su trabajo: la historia de su padre Antonio Jiménez Rada (su paso por Sevilla, su vuelta a Granada…), los belenes hechos en el taller, su anécdota de cuando conoció al rey Juan Carlos I de Borbón… Esta familia de barristas continúa con las mismas técnicas aprendidas de su familia, aplicando óleos sobre las figuras, tinturas al huevo o al aceite, y rescatando la técnica del estofado. Su hijo Jesús Jiménez Mariscal nos explica el proceso de creación de una figurilla de barro con molde, la aplicación de la pintura, etc. Entre los dos, defienden la conservación de las tradiciones y de las costumbres andaluzas como identificación cultural de esta tierra. [Programa «Hecho a mano», 17/1/1990, Canal Sur Televisión].

Otras fechas de interés:

Año 0: 6 de enero. Adoración de los Reyes Magos a Jesucristo en Belén.

1223: 24 de diciembre. Primera celebración navideña en la que se montó un belén (con animales) para la conmemoración del nacimiento de Jesucristo en en una cueva próxima a la ermita de Greccio (Italia) realizada por San Francisco de Asís.

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Recolección de la aceituna en Martos (Jaén) en los años 60

8 de diciembre. Martos celebra la Fiesta de la Aceituna conmemorando la tradicional recogida de la aceituna en el campo del olivar de Jaén.

1967. La recogida de la aceituna en Martos (Jaén), cuna del olivar y el mayor productor de aceite de oliva del mundo. Recordamos con nostalgia los años sesenta en los campos de olivos de Jaén. Atrás quedaron los tiempos en los que la cuadrilla de jornaleros iba andando con peales y albarcas a recoger la aceituna al campo. Cuando se soñaba con llenar la medida «la cuartilla» mientras regañaba el montonero, y el jornal era compartido entre «el bara» y la mujer recogedora. (más…)

Beatos andaluces (1993)

1874: 3 de diciembre. Nace en Linares (Jaén) Pedro Poveda Castroverde, sacerdote, pedagogo y fundador de las Teresianas y beatificado por Juan Pablo II.

Recordamos el reportaje «Beatos andaluces» sobre la beatificación de cuatro andaluces en Roma por el papa Juan Pablo II en octubre de 1993: Ventaja, Medina, Poveda y Díez. También analiza la trayectoria vital de cada uno de ellos Diego Ventaja, obispo de Almería, Manuel Medina, obispo de Guadix – Baza, Pedro Poveda, fundador de la Institución Teresiana y de la maestra Victoria Díez, discípula de Poveda.

Es un reportaje presentado por Lola Álvarez, con guión de Belén Torres y locución de Carlos María Ruiz. Intervienen Elías Yanes (presidente Conferencia Espiscopal, Pedro Miguel Lamet (teólogo y periodista), Faustino Sánchez (canónigo catedral de Guadix), Isabel Corst (pedagoga), Ángeles Galino (catedrática Historia de la Educación, Universidad Complutense de Madrid), Arantxa Aguado (directora general Institución Teresiana) y Maria Jesús Cárdenas (vecina de Hornachuelos). [Programa «Los reporteros» 160, 10/10/1993, Canal Sur Televisión].

Más información:

Pedro Poveda Castroverde, sacerdote y pedagogo nacido en Linares (Jaén) el 3 de diciembre de 1874, y asesinado en Madrid ,el 28 de julio de 1936, poco después de comenzar la guerra civil, es considerado mártir de la fe cristiana y beatificado por el Papa Juan Pablo II, junto a la sevillana Victoria Díez y Bustos de Molina, también asesinada en parecidas circunstancias en Hornachuelos (Córdoba). Así como los sacerdote Manuel Justo Medina Olmos, nacido en Lanteira (Granada) y Diego Ventaja Milán, natural de Ohanes (Almería), asesinados en Almería.

Otras fechas de interés:

1993: 10 de octubre. Beatificación en Roma de cuatro andaluces: el Padre Poveda, la maestra Victoria Díez y los sacerdotes Manuel Medina y Diego Ventaja. Asesinados al comienzo de la guerra civil española.

1874: 3 de diciembre. Nace en Linares (Jaén) Pedro Poveda Castroverde, sacerdote, pedagogo y fundador de las Teresianas y beatificado por Juan Pablo II.

1869: 9 de agosto. Nace en Lanteira (Granada) Manuel Justo Medina Olmos, sacerdote y obispo de Guadix – Baza, asesinado durante la guerra civil española (30 de agosto de 1936) y beatificado por el papa Juan Pablo II en 1993.

1936: 30 de agosto. Muere Manuel Justo Medina Olmos, el sacerdote granadino proclamado beato por Juan Pablo II en 1993.

 

Cal de Morón, Patrimonio Inmaterial de la Humanidad

2011: 25 de noviembre. La UNESCO declara Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad a la Cal de Morón.

Recordamos el fragmento dedicado a la fabricación artesanal de la cal de Morón de la Frontera (Sevilla) del reportaje “De los pocos que quedan”.
El equipo de “75 minutos” acompaña a un representante de la cuarta generación de una familia de fabricantes de cal artesanal, que muestra su casa construida con cal desde los cimientos.
Se dirigen a una cantera donde compran piedra para cocerla en los hornos. Cada horno tiene 8 metros de profundidad y las piedras se colocan a mano una a una, llegando a alcanzar otros tres metros en el exterior. Precisan unas 150 toneladas de leña y de 12 a 15 días de cocción. De cada horno obtienen entre 75 y 85 toneladas de cal.
Recuerda un refrán de su abuelo: “Calerito, calerito, dinerito no juntarás pero hambre no pasarás”.
La cal se utiliza para industrias muy diversas: pasta de dientes, cristales de las gafas, gominolas, vidrio, obras, …. y para el encalado de paredes.
Informa Rocío Vicente [“75 minutos”, 0152, 9/04/2013. Canal Sur Televisión]
“La cal de Morón es una de las señas de identidad que sitúa a Morón de la Frontera entre los pueblos blancos de Andalucía.
En pocos lugares podrá encontrarse una tradición tan antigua y profunda como es la de la elaboración de la cal y su arte popular de utilizarla.
Desde tiempos romanos, miles de toneladas llevadas a lomo de borriquillo forman parte de los pueblos blancos de Sevilla y sus alrededores.
La típica cal de Morón no sólo se empleaba para hacer enfoscados y pintar las fachadas, sino que también se le han dado otras utilidades dentro de la construcción.
Antiguamente, cuando no existía el cemento, se usaba en las edificaciones la argamasa, mezcla romana de cal, arena y agua.
En el siglo XIX se dio un empuje fuerte a la industria de la cal, que se convirtió en casi la más característica de Morón.
La cal de Morón se pregonó desde entonces por toda Andalucía, y sus artesanos fueron aumentando hasta el punto de que dos poblados vivieron enteramente de este oficio: Las Caleras del Prado y las Caleras de la Sierra.
Hoy en día, la cal de los tradicionales hornos moronenses se utiliza básicamente para pintar, aunque también se vende para los morteros de revestimiento, mientras que la cal de la moderna industria de Morón se destina a la química, minería y fundiciones, principalmente.
Durante muchas generaciones, el trabajo artesanal de familias que incluso tienen el apellido de Calero, han mantenido vivos los antiguos hornos de herencia romana, alimentados con leña de olivos, ramas o zarzales.
La cal de estos hornos posee unas características especiales para la construcción y encalado por su elaboración artesanal, ya que los caleros seleccionan las mejores rocas calizas, que tras la cocción se transforman en hidróxido cálcico, la popular cal andaluza”. Fuente: http://www.ayto-morondelafrontera.org/opencms/opencms/morondelafrontera/content/turi/info/info_la-cal-de-moron.html
Más información: http://www.museocaldemoron.com/

Fechas de interés:

2011: 25 de noviembre. La UNESCO declara Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad a la Cal de Morón.

Gitanos en el verdeo

22 de noviembre: Día de los Gitanos Andaluces, creado por el Parlamento de Andalucía en 1996. La fecha conmemora la llegada de los primeros gitanos a Andalucía el 22 de noviembre de 1462 según recogen los Hechos del Condestable Miguel Lucas de Iranzo, gobernador de Jaén y primer andaluz que acoge a miembros del Pueblo Gitano de forma documentada.

Recordamos un fragmento del reportaje «Gitanos en el verdeo» de la campaña agrícola del 2000. Ante la falta de temporeros locales para trabajar en el olivar del agricultor Antonio Díaz, familias de jornaleros gitanos, como la del matrimonio Juan Maldonado y Carmen Rodríguez, se desplazan por varias temporadas consecutivas a este campo sevillano para la recogida de la aceituna de mesa.  Intervienen Antonio Díaz y los jornaleros Juan Maldonado, Carmen Rodríguez, Mercedes Ruiz y Rosa Campos.
Presenta Ezequiel Martínez. [Programa especial «20 años de Tierra y mar» 857, 26/09/2010, Canal Sur Televisión].

Otras fechas de interés:

2000: 15 de octubre. Emisión del reportaje «Gitanos en el verdeo» de Tierra y Mar. Mujeres y hombres de etnia gitana trabajan en la recolección de la aceituna para verdeo en Aznalcázar (Sevilla).

2010: 26 de septiembre. Programa especial «20 años de Tierra y mar» de CSTV: Gitanos en el verdeo.

2001: 11 de marzo. El reportaje «Gitanos en el verdeo» de Tierra y Mar recibe el Premio 28F en el Parlamento de Andalucía, el galardón lo otorga el Consejo Asesor de Radio Televisión Española en Andalucía.

22 de noviembre: Día de los Gitanos Andaluces, creado por el Parlamento de Andalucía en 1996. La fecha conmemora la llegada de los primeros gitanos a Andalucía el 22 de noviembre de 1462 según recogen los Hechos del Condestable Miguel Lucas de Iranzo, gobernador de Jaén y primer andaluz que acoge a miembros del Pueblo Gitano de forma documentada.

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Las tabernas y el flamenco

2008. Casa Gómez Mier de Utrera (Sevilla) es una bodega con más de cien años que conserva la esencia flamenca utrerana.
Su propietario, Pepe del Hoyo, destaca el perfil económico de su establecimiento al permitir a su clientela traer comida de fuera. La bodega aún conserva dos entradas, una para las mujeres, que entraban solo a comprar vino para guisar, y otra para el hombre donde bebía sin ser visto y olvidaba sus penas en vino. El cante animaba un ambiente solo de hombres. El cantaor Diego el Cabrillero reconoce que en las tabernas además de cantar unos fandanguitos y flamenco es el lugar para ver y querer a los amigos.
Intervienen Pepe del Hoyo (propietario Casa Gómez Mier) y Diego el Cabrillero (cantaor y cliente).
[Programa Andalucía es su nombre: «Más que tabernas: cuando la taberna era cosa de hombres», 007, 17 de mayo de 2008, Canal Sur Televisión]

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Salón Internacional del Caballo (SICAB)

2012: del 20 al 25 de noviembre. El Salón Internacional del Caballo de Pura raza español (SICAB) de Sevilla celebra su vigésimo segunda edición. Trescientas veinte y tres ganaderías están presentes en esta feria anual de ganado de las que trece corresponden al ámbito internacional. Además de entrevistas a los protagonistas del evento, el reportaje del SICAB 2012 de Tierra y Mar, presta atención especial al Libro Genealógico de la Raza. Y es que la cabaña del pura raza español ya está dispersa entre más de cincuenta países, de los que el continente americano se ha convertido en estos tiempos de crisis en el principal demandante. Esta edición del SICAB está dedicada a Nicaragua, un mercado al que se han vendido en los dos últimos años más de seiscientos animales de pura raza española. El Salón concluye con un volumen de negocio de treinta millones de euros. Se incluyen declaraciones de Víctor González, de la Asociación Mexicana de Caballos de Pura Raza Española, del vicepresidente de la Asociación Nacional de Criadores de Caballo Español (Ancce) Juan José Morales, y del ganadero de Cantillana (Sevilla) Francisco Ayala. Presenta Ezequiel Martínez, informa Nelson López. [Programa «Tierra y Mar 948, 2/12/2012, Canal Sur Televisión].

Otras fechas de interés:

2012: del 20 al 25 de noviembre. El Salón Internacional del Caballo (SICAB) de Sevilla celebra su vigésimo segunda edición con Nicaragua como país invitado.

 

 

 

Construcción de una guitarra (2000)

2000: 17 de noviembre. Visita al taller del maestro guitarrero José Alfredo Pastor en Dos Hermanas (Sevilla – prov).

Visitamos el taller del maestro guitarrero, José Alfredo Pastor Granados el 17 de noviembre del 2000. Para elaborarla partimos de un corazón de madera, con una curación de hasta 20 años. La tapa se hace con dos paneles sobre los que se traza la silueta de la guitarra. El mismo procedimiento se utiliza para el fondo. Una vez encolados y sacados de la plantilla parecen una sola pieza. A continuación se le abre la boca, el agujero por el que fluye el sonido, decorado con el mosaico de maderas incrustadas.

En el interior, todas las varillas internas se liman minuciosamente. Entre fondo y tapa, los flancos proceden de paneles de madera de palosanto que, tras ser lijados y pulidos, se someten al calor de una estufa para darle su forma curva. Este proceso se conoce como doma al fuego. El mástil,  de madera de cedro, tiene en su parte inferior un taco llamado zoque y  culmina en la cabeza, que cada maestro remata con un motivo personal y único. Sobre él van colocados el diapasón y los trastes que son  los que nos dan la afinación de la guitarra. Esta pieza tiene la misión de sustentar todo el peso de la caja, que es el alma de la guitarra. Los toque finales que dan la  personalidad al instrumento son el puente, el clavijero y el barniz a muñequilla.

[Sección Técnicas del Programa «Luces y sombras» 17/11/2000 Canal 2 Andalucía]

2000: 17 de noviembre. Visita al taller del maestro guitarrero José Alfredo Pastor en Dos Hermanas (Sevilla – prov).

Recogida de castañas en Jubrique (1993)

1993: 31 de octubre. Finaliza octubre, el mes de la recogida de la castaña, un producto principal soporte de la economía de algunos pueblos andaluces.

Ese año, el castañar del valle del río Genal en la Serranía de Ronda (Málaga), proporcionó unos 650.000 kilos de castañas. Generando unos 55 millones de las antiguas pesetas según Alonso Huertas, trabajador de la Cooperativa de castañas de Jubrique (Málaga). Hombres y mujeres de la comarca, como Teresa Pareja, se afanaban en la recolección de la castaña. Presenta Pilara Vergara, informa Emilio Utrabo. Informativo «Noticias 2 FS», 31/10/1993, Canal Sur Televisión].

 

La vendimia en «El mundo del vino» (1990)

1990: 18 de octubre. La recogida de la uva en Andalucía en los años 90 en el reportaje «El tiempo de la vendimia» de la serie «El mundo del vino». Un documental sobre los vinos andaluces de Jerez (Cádiz), Montilla Moriles (Córdoba), Málaga y Condado de Huelva. [Programa «El mundo del vino» 4, 18/10/1990, Canal Sur Televisión].