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Boniatos de Sanlúcar | Receta de batatas rellenas de carne y queso

2018. Los boniatos o batatas son un tubérculo apreciado en la gastronomía, como en esta receta de boniato relleno de carne y queso con boniatos de Sanlúcar de Barrameda (Cádiz). Andalucía Directo muestra la recolección de boniatos, con maquinaria agrícola, y su tratamiento en la cooperativa FRUSANA para su lavado, clasificación y envasado para distribución. Las batatas se utilizan en alimentación (especialmente en alimentación infantil) y cosméticos.
Los boniatos de Sánlucar dan trabajo a más de 600 personas. Las batatas o boniatos viajaron con Cristóbal Colón desde America.
Informan Marina Romero, Carlos Redondo y Juan Peña [Andalucía Directo, 13 de septiembre de 2018. Canal Sur Televisión]

La cooperativa FRUSANA de Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) agrupaba a más de 250 pequeños agricultores cooperativistas en 2017, y alcanzó las 23000 toneladas de boniatos o batatas, convirtiéndose en el primer productor de batata en Europa. Frusana en 2018 es el único proveedor de batata de Mercadona.

Más información http://www.frusana.es/index.html

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13/09/2018

Ermita de Castilleja de Talhara y hacienda Merjorada Baja

2015. Edificios o conjuntos de gran valor arquitectónico en riesgo son incluidos en la lista roja de la asociación Hispania Nostra, declarada de utilidad pública y que trabaja para la defensa del patrimonio cultural y natural. En Sevilla son ocho los edificios en riesgo de desaparecer. Es el caso de la ermita de Castilleja de Talhara, en Benacazón, o de la Hacienda de Olivar La Mejorada Baja, en Los Palacios y Villafranca.
La ermita de Castilleja de Talhara, en proceso para ser declarada Bien de Interés Cultural, fue edificada en el siglo XIV. Es una de las iglesias mudéjares de mayor interés en el Aljarafe (Sevilla) por sus hermosos elementos arquitectónicos. Está construida en ladrillo y tapia. Las ventanas, de arcos de herradura, están decoradas por pequeños trozos de azulejos. La capilla mayor, que es de planta cuadrada es posiblemente el elemento más antiguo del conjunto. La degradación de la ermita se ha producido por la vegetación invasiva, el expolio y el vandalismo que ha sufrido.
Otras construcciones de la provincia de Sevilla que se encuentran en situación similar, son el Palacio de los Marqueses de Peñaflor en Écija o la Hacienda de Olivar La Mejorada Baja, uno de los más espectaculares edificios de la arquitectura agrícola de Andalucía, ubicado en Los Palacios y Villafranca. La Asociación para la Defensa del Patrimonio Cultural y Natural Hispania Nostra ha pedido a la Junta de Andalucía su protección legal y recuperación.
Redactores: Laura Romero García-Baquero y Manuel María Pérez-Cano
[Programa “Noticias 2”, 8 de abril de 2015. Canal Sur Televisión]
“Edificio de planta rectangular, dividida en tres naves por medio de pilastras cruciformes. La capilla mayor de planta cuadrada se cubría con bóveda de paños sobre trompas.
La portada principal presenta un arco apuntado abocinado, rematado en su trasdós por un arco lobulado, inscrito en un alfiz. Las ventanas, de arcos de herradura, están decoradas por pequeños trozos de azulejos”. Fuente y más información http://www.iaph.es/patrimonio-inmueble-andalucia/resumen.do?id=i16860&ids=410150005

“ … la Mejorada Baja, ubicada entre la carretera nacional IV y la autopista Sevilla-Cádiz, e inmediata al canal del Bajo Guadalquivir, es uno de los más espectaculares edificios de la arquitectura agrícola de Andalucía a pesar de su estado de ruina …, todavía denota la grandeza de un edificio imponente.
La Mejorada Baja se articula en torno a un patio y un gran corral. El primero distribuye las dependencias residenciales y agrícolas, mientras que el segundo debió tener carácter ganadero. El acceso principal se realiza por una portada rematada por una espadaña en la que aparece el nombre de la hacienda y el número “29”. Esta portada está retranqueada respecto al molino y la capilla que la flanquean. Esta última es claramente de carácter público, teniendo una barroca y movida portada, con un interior muy sencillo y sin tribuna. …. El patio está flanqueado a la izquierda por la primera y más pequeña de las dos almazaras de la hacienda. De ella se conserva la torre de contrapeso, en fachada, y, a los pies de la que sería la nave de la prensa de viga, restos de la bodega, con algunas tinajas semienterradas. Mas allá de esta almazara y al fondo del patio se disponía el señorío, del que todavía se pueden rastrear chimeneas, galerías y escaleras. Esta opulenta vivienda es de dos plantas, con una altísima torre mirador. …

Todo apunta a que la Mejorada Baja fue edificada en la segunda mitad del siglo XVIII …. Su carácter regular, racional y planificado hacen pensar que se levantó de una sola vez y atendiendo a un meditado proyecto arquitectónico. En este sentido, sabemos que en 1773 Francisco Carrascoso fue contratado por don Manuel de Valle para realizar un pozo de noria en la huerta de la hacienda, construyendo conjuntamente pileta, arcos y estantes, todo de piedra y ladrillo y por 2.000 reales. Además, en 1860 se construyó la mayor de las dos torres de contrapeso con las que cuenta …”
Fuente y más información: https://www.iaph.es/patrimonio-inmueble-andalucia/resumen.do?id=i17107

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08/04/2015

Huelva en “La mirada andaluza”

2008: 15 de noviembre. Juanma Guzmán, el fotógrafo jiennense de “La Mirada Andaluza”, retrata a la gente de Huelva en el muelle del Tinto.

El muelle cargadero de mineral de la Río Tinto Company adornado con cintas azules y blancas, los colores de Huelva, era el lugar emblemático escogido de la capital para esta fotografía colectiva. Huelva era la sexta capital de la exposición de fotografía  “La mirada andaluza”, donde Juanma Guzmán retrata la gente de ciudad en ciudad en toda la comunidad andaluza. [Informativo “Noticias 2”, 15/11/2008, Canal Sur Televisión].

Te ofrecemos tras la noticia, con locución de Leonardo Sardiña, otras imágenes disponibles.

 

Primer laboratorio de alerta de maremotos

2009: 12 de noviembre. El Consejo Superior de Investigaciones Científicas instala en aguas del Golfo de Cádiz el primer laboratorio submarino para la alerta temprana de Tsunamis de Europa. 

Es un Geostsar el primer laboratorio submarino desplegado, desde el Buque Oceanográfico Sarmiento de Gamboa del CSIC, a sesenta millas del Cabo de San Vicente y a una profundidad de tres mil trescientos metros. La zona ha sido seleccionada por su proximidad al área de contacto entre las placas tectónicas de Eurasia y Africa, una franja con actividad sísmica y de tsunamis. Informa Silvia Sanz. [Informativo “Noticias 2”, 12 de noviembre de 2009, Canal Sur Televisión]. Ofrecemos tras el informativo más imágenes del laboratorio submarino.

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Cementerios: donde habita el olvido

2 de noviembre: Día de los fieles difuntos. Los cementerios son un reflejo de nuestra propia vida reproduciendo la arquitectura de las poblaciones. El prejuicio silencia el valor de los cementerios desde el punto de vista histórico, antropológico y como espacio para el uso de los ciudadanos. Visita a Parcemasa, cementerio de Málaga. Declaraciones de Francisco Peralta (Jefe de Servicio de Parcemasa). Declaraciones de Javier Rodríguez Barberán (Profesor Escuela Superior de Arquitectura US). Declaraciones de Ignacio Rodríguez (Doctor en Historia) explicando los nuevos columbarios para cenizas en Iglesias y campos de fútbol.

Tras la clausura del antiguo Cementerio de Málaga, la asociación de amigos del cementerio de San Miguel intenta poner en valor su rico patrimonio y propone la concepción del cementerio como un espacio museo.

Francisco Peralta nos explica la simbología del cementerio, y cómo se refleja el estatus social. [Programa Tesis 1017 18/10/2009]

2009: 18 de octubre. Reportaje los cementerios y su reflejo social

Terremotos históricos en Andalucía

1755: 1 de noviembre. El maremoto de Lisboa, asola Portugal, afecta a Sevilla, Cádiz, y Huelva y origina el nacimiento de la Sismología.

Recordamos el terremoto de Lisboa de 1755 y los movimientos sísmicos más importantes de Andalucía, comenzando por la provincia de Granada. María, vecina superviviente del terremoto de Albolote, nos recuerda el terremoto ocurrido en Albolote – Atarfe. Fue el 20 de abril de 1956, provocando doce muertos en la zona y cientos de heridos. En 1884 el terremoto de Arenas del Rey, también en Granada con novecientas víctimas mortales. Sin embargo uno de los más destructivos de la historia fue el movimiento sísmico de Lisboa del 1 de noviembre de 1755. El maremoto de Lisboa que asoló Portugal, afectó a Sevilla, Cádiz y Huelva. Tres maremotos o tsunamis arrasaron parte de la costa andaluza, murieron dos mil andaluces y se destruyeron localidades costeras. La tradición cuenta que la Virgen de la Palma de Cádiz ayudó a “calmar las aguas”. Se creó el pueblo de Isla Cristina y fue el origen del nacimiento de la Sismología. Redactora Inés Porro. [Programa “Andalucía Directo” 13/5/2011, Canal Sur Televisión].

Otras fechas de interés:

1755: 1 de noviembre. El maremoto de Lisboa, asola Portugal, afecta a Sevilla, Cádiz, y Huelva y origina el nacimiento de la Sismología.

1956: 20 de abril. En Albolote – Atarfe de Granada se sucede uno de los terremotos históricos de Andalucía.

Día Internacional para la Erradicación de la Pobreza: Vivir en el Vacie

17 de octubre. Día Internacional para la Erradicación de la Pobreza: Vivir en el Vacie (Sevilla).

1994. “Vivir en el Vacie”, poblado chabolista de Sevilla en Los Reporteros.

El asentamiento de el Vacie de Sevilla, en su origen una antigua escombrera, es uno de los núcleos chabolistas más degradado de Andalucía: pobreza, marginación, drogas y delincuencia conviven con más de cien familias en espera de un plan de intervención global y de una vivienda digna.
El vecindario, la mayoría de etnia gitana, lo constituyen grandes familias de feriantes y de vendedores ambulantes, que “viven” repartidas entre las viejas casas del antiguo barrio de San Alejandro, chabolas y algunas casas prefabricadas.
Sus vecinos carentes de cualquier servicio básico, malviven en compañía de ratas, basuras o cañerías rotas que hacen la función de fuentes públicas.
Estas familias, la mitad de la población es analfabeta, se quejan de que “la miseria es muy mala”, que tienen que dar de comer a sus hijos y que tienen las mismas necesidades que cualquier otro hijo de vecino.
Intervienen:
Faustino Gutiérrez Alviz (concejal de Asuntos Sociales del ayuntamiento de Sevilla),
Francisca Jiménez (vecina), Ildemar Martínez (asistente social), Sofía Moreno (vecina), Juan Antonio Moreno (vecino), José Luís Martín (director Colegio Blas Infante Sevilla), Chelo López (profesora Educación Especial), Ismael Carrera (coordinador Servicio de Apoyo Escolar), Ángeles Martínez (vecina), Enrique Muñoz (peluquero), Juan Vela (empresario), Modesto Pavón (chatarrista). Guión Chelo Gutiérrez. [Programa Los Reporteros, 24 de julio de 1994, Canal Sur Televisión].
El asentamiento chabolista de El Vacie está situado a menos de cinco minutos del centro de la ciudad de Sevilla, es el segundo poblado marginal de Europa y el más antiguo de España con más de setenta y cinco años de historia. En 1959 estaba catalogado como núcleo de vivienda insaludable de rápida evacuación y desde 1982 es un fallido proyecto de parque.

Vivir en el Vacie, poblado chabolista de Sevilla (1994)

Beas y Santa Teresa: el Convento de San José

1582: 14 de octubre. Muere Teresa de Jesús.

Santa Teresa de Jesús funda  el 24 de febrero de 1575 el Monasterio de San José del Salvador en la villa de Beas, décima fundación de Santa Teresa y primera en Andalucía. Recordamos  fragmentos del programa “Conventos Andaluces”, que con el título “Un lugar privilegiado” fue dedicado al convento de Beas de Segura en Jaén. Ofrece datos sobre su origen e imágenes interiores y exteriores del edificio.
[Programa “Conventos Andaluces”, 14 de marzo de 1989. Canal Sur Televisión]

Otras fechas de interés:

1983: 8 de febrero. El Convento de Carmelitas Descalzas de San José del Salvador de Beas de Segura (Jaén) es inscrito en el Catálogo General del Patrimonio Histórico Andaluz.

1575: 24 de febrero. Santa Teresa de Jesús funda el Monasterio de San José del Salvador en la villa de Beas, décima fundación de Santa Teresa y primera en Andalucía.

1582: 14 de octubre. Muere Teresa de Jesús.

1989: 14 de marzo. [Programa “Conventos Andaluces”, 14 de marzo de 1989. Canal Sur Televisión]

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Beas de Segura y Santa Teresa de Jesús: el Convento de San José

Sierra de Cazorla, Reserva de la Biosfera

1999: 13 de octubre. Decreto de creación del Comité de Reservas de la Biosfera.

Miramos a la Sierra de Cazorla con ojos de niño, a través del Colegio de Educación Infantil y Primaria (CEIP) “Virgen de la Cabeza” de Cazorla (Jaén), el pueblo cabecera de la comarca y un lugar muy turístico de Andalucía. Los escolares comentan aspectos de su entorno, el espacio natural protegido más grande de España y el segundo de Europa, con la espontaneidad característica de los niños. Informa Begoña Melchor, presenta José María Montero, Programa “Espacio protegido” 611, 21/5/2011, Canal Sur 2 Televisión].

Más información:

Esta Reserva de la Biosfera declarada el 21 de abril de 1983 con una superficie de 190.000 hectáreas, que en la actualidad comprenden el Parque Natural de las Sierras de Segura, Cazorla y las Villas. Las montañas que acoge suponen el límite nororiental de Andalucía y en ellas nace el río Guadalquivir, cuyo valle articula esta región. El pino salgareño, las sabinas rastreras y los enebros son algunas de sus especies vegetales, además de quejigales y encinares bien conservados. A esta vegetación, rica en endemismos, se suma el interés de su diversidad faunística con especies de mamíferos como la cabra montés. Los habitantes de estos lugares han mantenido una relación secular con su medio natural y los recursos que éste le facilitaba; de ahí la presencia de poblamientos desde muy antiguo y un uso continuado de su espacio con actividades como la ganadería y la cinegética.

Su estructura socioeconómica actual se está dinamizando a partir de actividades como el turismo y los productos de calidad derivados de sus recursos naturales (forestales, olivar…). Esta Reserva tiene muy desarrollado programas de educación e interpretación ambiental orientados hacia la formación de guías y monitores de naturaleza.

Otras figuras de protección son: Parque Natural; Zona de Especial Protección para las Aves (ZEPA); Lugar de Importancia Comunitaria (LIC).

Otras fechas de interés:

1983: 21 de abril. Las Sierras de Segura, Cazorla y las Villas de Jaén, son declaradas Reserva de la Biosfera.

1986: 5 de febrero. Decreto por el que se crea en la provincia de Jaén el Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas.

1999: 13 de octubre. Decreto de creación del Comité de Reservas de la Biosfera.

2015: 11 de diciembre. Día internacional de las Montañas.

Yo tenía una casa en África

2003: 12 de octubre. Treinta y cinco aniversario de la independencia de Guinea Ecuatorial de España, como parte del proceso de descolonización de África apoyado por las Naciones Unidas.

El reportaje “Yo tenía una casa en África” de los Reporteros recordaba la colonización española en Guinea Ecuatorial con los testimonios de “los españoles de aquí y los españoles de allí”. Recordamos un fragmento del reportaje a través del testimonio y la obra audiovisual del director de cine Manuel Hernández – Sanjuán (1915 – 2008). El cineasta madrileño nos recibía en su vivienda de Almería y recordaba la expedición cinematográfica a la Guinea colonial española entre 1944 y 1946. Un viaje pionero, encargado por el régimen de Franco, a imitación de las grandes potencias para documentar audiovisualmente el universo español en África Negra. Intervienen también el ex colono gaditano Jesús Carrillo y el Ecuatoguineano Gregorio Oyé. Guión Marisa Jurado. Presenta Esther Martín. [Programa “Los Reporteros” 590, 17/10/2003, Canal Sur Televisión].

En el reportaje completo intervienen además Carlos Guirado (ex colono), Inés Ekobo (Ecuato guineana), Ángela Palomera (cooperante en Guinea Ecuatorial) y Oscar Montecano (Ecuato guineano).

El 17 de diciembre de 1944 Manuel Hernández Sanjuán (director de cine), Segismundo Pérez de Pedro (operador de cámara), Luís Torreblanca (montador) y Santos Núñez (guionista), tuvieron la insólita oportunidad de viajar a Guinea Ecuatorial a hacer cine documental con su productora cinematográfica Hermic Films. Fueron, más allá de la intención propagandística, los más notables “cazadores españoles de imágenes” en África Negra, con imágenes de gran calidad artística e interés etnográfico.

El proyecto red.es de la Filmoteca Española contempla la consulta de “Balele” (Manuel Hernández Sanjuán, 1946), un ejemplo de la realización documental de posguerra, perteneciente a la serie sobre Guinea Española de Hermic Films.

Mbini. Cazadores de imágenes en la Guinea colonial”  es un libro fotográfico y un DVD con cinco películas documentales recuperados por We Are Here! Films (WAHF) que rescatan del olvido aquella expedición cinematográfica Hermic Films a la Guinea colonial española.