Artículos en Oficios y Costumbres

Cordero Segureño en Andalucía Sabor

2008: 16 de julio. El cordero de las Sierras de Segura y la Sagra obtiene la certificación de su origen y calidad, por Resolución del 16 de julio.

2008. Recordamos la noticia de la certificación de origen  del cordero de las Sierras de Segura y la Sagra que obtiene la certificación de su origen y calidad, por Resolución del 16 de julio de 2008. La carne de cordero obtenía esta categoría por primera vez en Andalucía y suponía certificar la calidad del cordero «Segureño» como afirmaba Restituto Martínez, ganadero de La Carolina (Jaén). Informa Nieves Varón, presenta Juan Carlos Roldán. [Informativo «Noticias 1», 26/08/2008, Canal Sur Televisión].

El cordero segureño es una exquisitez que cuenta con la Indicación Geográfica Protegida Cordero Segureño. La zona de producción de ganado ovino amparadas por la Indicación Geográfica Protegida (IGP) comprende una zona de convergencia entre las provincias de Albacete, Almería, Granada, Jaén y Murcia.

Otras fechas de interés:

2008: 16 de julio. El cordero de las Sierras de Segura y la Sagra obtiene la certificación de su origen y calidad, por Resolución del 16 de julio.

2015: del 14 al 16 de septiembre. Se celebra en Sevilla «Andalucía sabor» el IV congreso gastronómico. Entre las apuestas más innovadoras el jamón de cordero segureño granaíno.

 

 

Las cigarreras andaluzas y las mujeres en el trabajo industrial

1758: 9 de julio. Entra en funcionamiento la Real Fábrica de Tabacos de Sevilla.

Fragmentos del documental sobre trabajo de las mujeres cigarreras en las fábricas de tabaco de Andalucía. El mito de Carmen ha ocultado la verdadera historia de unas andaluzas trabajadoras y combativas. En los siglos XVIII y XIX representan la avanzadilla de la incorporación de la mujer al trabajo industrial. Cerca de 10000 cigarreras trabajaron en Andalucía en los años de apogeo de la industria tabaquera, en las fábricas de Sevilla, Cádiz y Málaga. Mujeres trabajadoras con fama de luchadoras y solidarias.
La centralización de productos procedentes de América en el puerto de Sevilla cambió la ciudad. El tabaco es uno de los de mayor interés económico y en el siglo XVII se crea en Sevilla la primera fábrica del mundo dedicada a la producción de tabaco. En el siglo XVIII se incorporan mujeres para la elaboración de cigarros en la fábrica de Cádiz y después en Sevilla: se prefiere mujeres porque son consideradas más habilidosas, menos conflictivas y perciben menores salarios. Aparece un nuevo proletariado femenino y son muchas las mujeres que aspiran a un puesto de trabajo, pero en general son hijas de cigarreras. Son mujeres que compaginan su trabajo con las labores domésticas y el cuidado de sus hijos, incluso en su puesto de trabajo. Las cigarreras forman una cultura, una filosofía de vida, y aprecian su independencia del hombre.
Las cigarreras tomaron conciencia de su poder al ser tan numerosas y estar concentradas en la fábrica. Las cigarreras de Sevilla protagonizan revueltas desde 1842, como la de 1919 – 1920 que llevó a la compañía a cerrar la fábrica temporalmente. Las reivindicaciones de estas huelgas se alejan de las de los hombres: no apoyaban los horarios fijos porque necesitaban flexibilidad.
Declaraciones de José Manuel Rodríguez Gordillo (historiador), Salvador Távora (dramaturgo) y Lina Gálvez (historiadora).
[Programa «Andalucía es su nombre», 18/12/2012. Canal Sur Televisión]

También en @ArchivoCanalSur

Doña Josefa, maestra de Coria (Sevilla)

2002: 8 de julio. Muere Josefa Navarro, doña Josefa la maestra.

«Doña Josefa la maestra» recoge la experiencia vital y profesional de Josefa Navarro Zamora. Una maestra de pueblo, nacida en 1897 en Jabuguillo (Huelva), que ejerció en Coria del Río (Sevilla) la enseñanza de parvulitos como titular durante cuarenta años. Entrevistamos a esta mujer trabajadora en 1993, jubilada y centenaria, en su aldea natal.

Presenta Agustín Olmo, guión Antonia Álvarez, [Programa «Los reporteros» 358, 8 de marzo de 1998, Canal Sur Televisión].

Josefa Navarro Zamora nació el 20 de julio de 1897 en Jabuguillo, Aracena (Huelva).Terminó sus estudios de magisterio en 1920, aprobando las oposiciones en 1921. En 1926 fue nombrada para la plaza de maestra de párvulos en Coria del Río (Sevilla), tercera plaza de esta naturaleza creada en toda Andalucía. Tras cuarenta años como titular, se jubiló en 1966, con casi setenta años de edad. Trasladándose a su aldea natal, donde muere el 8 de julio de 2002, casi con ciento cinco años de edad.

En Coria del Río hay un Centro de Educación Infantil y Primaria (CEIP) Josefa Navarro Zamora, dedicado a su memoria, y una calle con su nombre en la aldea de Jabuguillo.

Doña Josefa la maestra fue innovadora y didáctica, seguidora de la pedagogía de María Montessori. En 1966 recibió la Cruz de Alfonso X el Sabio como premio a su labor socioeducativa.

Más información: http://www.federacionsierra.es/media/… 8 de marzo: Día de la mujer trabajadora.

2002: 8 de julio. Muere Josefa Navarro, doña Josefa la maestra.

1897: 20 de julio. Nace Josefa Navarro, doña Josefa la maestra.

También en @ArchivoCanalSur 08/03/1998

8 de marzo:  Día de la mujer trabajadora.

Homenaje a Carmen de Michelena

1914: 4 de julio. Nace en Madrid Carmen de Michelena. Una mujer trabajadora, ejemplo de vitalidad, pionera en el asociacionismo femenino, defensora de la libertad y la coeducación y Medalla de Andalucía en 1999.

Recordamos el reportaje Premio 28-febrero de los Reporteros «Carmen de Michelena» de 1998. Entrevistamos  a Carmen de Michelena (Madrid, 1914 – 2012) en Beas de Segura (Jaén) donde vívia. Tenía ochenta y dos años de edad y esta maestra progresista llena de vitalidad nos aconsejaba «estudiar más, para saber más, para vivir mejor y hacer un mundo más sociable». Carmen educada en la Asociación Libre de Enseñanza, cursó estudios en Ciencias Químicas. En 1984 fundó la Asociación Cultural El Yelmo, donde mujeres de la Sierra de Segura como Ramona, tuvieron la oportunidad de conocer la obra de García Lorca, o recibir cursos de Ortografía, Cerámica o Tapices.

(más…)

Bautizo civil en Torreperogil (2008)

2008. 28 de junio. Primer bautizo civil en Andalucia.

Francisco y Cristina, unos padres de Torreperogil (Jaén – prov), son de los primeros andaluces en celebrar un bautizo civil para su hijo el 28 de junio del 2008. La ceremonia tiene su origen en la Revolución Francesa de 1789, cuando se instauró que a los recién nacidos se les pusiera el nombre en un acto público distinto del sacramento del bautismo de la Iglesia.

María Dolores Solas (primera teniente de alcalde de Torreperogil) nos comenta el carácter institucional del acto y Francisco Balbuena, padre del niño, las razones de elegir una ceremonia civil para el bebé. Informa Cesar Domínguez, presenta Leonardo Sardiña, [Informativo «Noticias 2», 28/6/2008, Canal Sur Televisión].

 

Restaurando a Pinocho en el IAPH

2009: 23 de junio. El IAPH, Premio Nacional de Cultura.

El Instituto Andaluz de Patrimonio Histórico desarrolla “Educa”, un proyecto didáctico destinado a escolares y cuyo emblema es el Pinocho de la compañía de títeres gaditana “La Tía Norica”. Se quiere dar a conocer a los estudiantes lo que es la restauración e incluye visitas a las instalaciones del Instituto.
[Programa “Ideas al Sur”, 13/07/2013]

1989: 16 de mayo. Se crea el Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico (IAPH) con sede en Sevilla.

2009: 23 de junio. El IAPH, Premio Nacional de Cultura.

Fabricación artesana de faroles artísticos

2006. 15 de junio. Visitamos al artesano de Antequera Rafael Ruiz de la Linde que diseña y realiza faroles artísticos. En una plancha de latón se marca el trazado de las tiras que se cortan para la estructura del farol. Son la base para elaborar los junquillos que se obtienen rodeando un alambre con el latón.
Para el farol que realiza necesita 115 piezas de cristal de distintas formas. El diseño sirve de plantilla, utilizando un corta cristales de punta de acero. Hay que adaptar el surco del junquillo al distinto grosor de los cristales.
La destreza del artesano se ve a la hora de encajar los cristales en el junquillo con alicates y tijeras.
Una vez enmarcadas las piezas hay que levantar la estructura, para ello se utiliza unos soportes con los ángulos predeterminados. Antes de la soldadura hay que aplicar un desengrasante. Tras apoyar la primera tanda de piezas se apunta con una soldadura de estaño. Construida la estructura se procede a la unión definitiva aplicando un cordón de estaño a la zona donde se juntan los junquillos. Los adornos y remates del farol se realizan con una hojalata.
El dibujo de va marcando con un punzón y se recortan con una tijera. Para dar brillantez al resultado se repuja mediante uñetas y diferentes puntas. Finalmente se protege de la oxidación con una pintura a base de barniz, betún de Judea a aguarrás. [Programa «Luces y Sombras» 25/06/2006. Canal 2 Andalucía]
Fechas de interés:
2006. 15 de junio. Emisión de reportaje sobre los faroles artísticos.

 

 

Encinasola: los últimos contrabandistas con Portugal

2008: 11 de junio. Reportaje que con los testimonios de sus protagonistas recuerda el contrabando entre Barrancos, en Portugal, y Encinasola, en la provincia de Huelva, en mochilas que cargaban a sus espaldas o a lomos de caballerías, una actividad escasamente lucrativa que pervivió hasta la entrada en la Unión Europea.
En la esquina noroeste de Huelva, el río Múrtigas hace de frontera con Portugal. Pero durante las décadas que siguieron a la guerra, simbolizó también la diferencia entre morir de hambre o seguir tirando, porque era uno de los obstáculos a salvar por los contrabandistas con el café, la harina o el azúcar que traían de Portugal, «el contrabando del hambre» en palabras del historiador Antonio Rodríguez Guillén. El contrabando acabó cuando la integración en Europa suprimió las fronteras. Antonio Adame Pérez, uno de los últimos contrabandistas, a su vez hijo y nieto de contrabandistas, vivió la parte menos dura de ese comercio, y cuenta cómo con la entrada al mercado común abandonó una actividad que le gustaba mucho. Con testimonios de Manuel López Boza, Celestino Díaz Boza y Gabriela Vázquez López, antiguos contrabandistas. Presenta Javier Domínguez, informa Felipe Pedregosa [informativo La noche al día, 11/06/2008, Canal Sur Televisión].
El río Múrtigas, o río Múrtiga, es un río español que nace en la Sierra de Aracena en la Fuente de los Doce Caños (Fuenteheridos), y desemboca en el río Ardila, formando en parte de su recorrido la frontera con Portugal.

Primera cata infantil de AOVE

2009: 5 de junio. Un grupo de veinticuatro alumnos de sexto curso del CEIP Juan Valera de Cabra (Córdoba) participan, por primera vez en España, en la Primera Cata Infantil de Aceite de Oliva Virgen (AOVE) de agricultura ecológica.

Los niños de primaria visitan el IFAPA (Centro de Investigación y Formación Agraria) de Cabra, en diciembre de 2009, para conocer la cultura del aceite en el campo con los profesionales del centro. En el olivar conocen las variedades de aceitunas, en el laboratorio descubren el proceso de transformación en aceite, y en el aula degustan una cata de aceite de oliva. Se incluyen las declaraciones de Felix Ruiz (profesor Olivocultura IFAPA), de Brígida Jiménez (directora IFAPA), de una profesional técnica de laboratorio sin identificar, de Manuel Serrano (director Ceip «Juan Valera») y de los alumnos José Aceituno, Elena Reina, Marina Romero, Carlos Osuna y Antonio Pérez. Reportaje de Madinat Multimedia. Presenta Pedro Martos. [Programa «El club de las ideas» 52, 2/03/2010, Canal Sur 2 Televisión].

Más información:

Ese mismo año, el 5 de junio de 2009, un grupo de veinticuatro alumnos de sexto curso del CEIP Juan Valera participaban, por primera vez en España, en la Primera Cata Infantil de Aceite de Oliva Virgen procedente de agricultura ecológica. La actividad se enmarcaba dentro del proyecto «El olivo, raíz de Nuestra cultura Andaluza» del centro educativo.

2010: 2 de marzo. Experiencia educativa «Catadores de aceite» con escolares del Ceip «Juan Valera» de Cabra (Córdoba).

Primera Feria de Agricultura Ecológica (1994)

1994: 3 de junio. Comienza en Sevilla la Primera Feria Agroalimentaria de Productos Ecológicos.

La muestra de Agricultura Ecológica, celebrada en el Casino de la Exposición de Sevilla del 3 al 5 de junio de 2009, pretende acercar el potencial de Andalucía a los consumidores. La superficie de cultivo biológico ha crecido en dos años un ochenta por ciento, con tres mil hectáreas cultivadas y doscientos cincuenta productores. De los cultivos el olivar ecológico es «el que se lleva la palma». Sevilla y Granada cuentan además con asociaciones de consumidores ecológicos. Durante la feria se proyectan también videos del programa de CSTV «Tierra y mar» sobre la agricultura ecológica.

Es una información de Teresa Herrero, presentada por Esther Martín, con declaraciones de Paco Casero, presidente del Comité de Agricultura Ecológica (ahora Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE) y Ecovalia). [Informativo Diario 1, 3/06/1994, Canal Sur Televisión].

El 3 de junio de 1994 se constituye la primera organización de productores hortofrutícolas de Granada.