Artículos en Oficios y Costumbres

Verdeo en la Puebla de Cazalla (Sevilla)

2015: 12 de septiembre. Arranca la campaña del verdeo en Andalucía con perspectivas inciertas.

2015. Tratamiento de la aceituna de verdeo para aceituna de mesa en la Cooperativa Agrícola San José de la Puebla de Cazalla (Sevilla, Andalucía). Campaña de verdeo en la comarca sevillana en otoño del 2015. Llegada de la aceituna a la cooperativa de la Puebla de Cazalla donde predominan las variedades manzanilla, morona y gordal. Jornada de descarga de algunas de las ciento ochenta muestras, unos doscientos cincuenta mil kilos, previstas para ese día de septiembre. Agricultores de Lalentejuela, Morón, La Puebla, Carmona y otras localidades cercanas descargan lo mejor de su cosecha (aceituna verde, sana, recogida en estado óptimo) a la zona de entrada al verdeo. Cansados por la recogida esperan motivados el dinero, el sustento de “lo que mantiene la casa”.
Tras el vaciado, la aceituna es seleccionada por variedades y traslada en cinta transportadora a la planta de cocedero.
Es el primer tratamiento de las aceitunas en las cocederas en sosa cáustica con salmuera durante varias horas según variedad para coger la cochura previo al fermentado. El maestro cocedero cata la aceituna y comprueba su cochura. Tras el cocido completo el fruto pasa al siguiente proceso de curado en salmuera.
En el patio de fermentadores la preciada aceituna de mesa sevillana fermenta durante cuatro meses mínimo en el caso de la manzanilla. Es el largo proceso de curado en salmuera madre de los más de nueve millones de aceituna de mesa de esta cooperativa morisca previo a su envasado y comercialización.
Intervienen entre otros los agricultores Manuel Aguilar, José, Francisco Vallecastro, Antonio, Manuel, el gerente de la Cooperativa San José, José Martín, el maestro cocedero Francisco y responsable de patio de fermentadores (sin identificar).
Informa Javi García. [Programa “75 minutos” 243, 22 de septiembre de 2015, Canal Sur Televisión]

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Recuerdos de la Almadraba

2005: 10 de septiembre. Capitanes de almadrabas del Golfo de Cádiz y Marruecos se reúnen en Isla Cristina (Huelva), con motivo de unas jornadas organizadas por la Sociedad Amigos del Atún.

Recordamos el reportaje “Recuerdos de la almadraba” realizado en septiembre del 2005 sobre la antigua actividad almadrabera en una de las almadrabas del Golfo de Cádiz, la del poblado pesquero de la Real de la Almadraba Nueva Umbría el Rompido (Huelva). Con actividad hasta finales de los años sesenta y con casi mil personas viviendo en el poblado paulatinamente fue cayendo en el olvido. Con la ayuda de algunos de estos antiguos capitanes de almadraba recordamos como vívian los que se dedicaban a esta actividad pesquera y como era el poblado pesquero. El complejo de edificios, situado en la Flecha del Rompido frente a la aldea, albergaba todas las dependencias necesarias para poder llevar a la práctica la pesca del atún en las costas andaluzas. El estado de conservación es malo, pero no irrecuperable…

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Los pisadores de uva en “El mundo del vino”(1990)

Recogida de la uva en “El tiempo de la vendimia” bajo la atenta mirada del capataz, transporte de la fruta al lagar, hora del rancho y del sesteo de los vendimiadores y al final, la cuadrilla de pisadores de uva danzan al compás de la música de la Banda Municipal de Jerez de la Frontera (Cádiz), con Matías Prats retransmitiendo la escena. La serie “El mundo del vino” es un documental sobre los vinos andaluces de Jerez, Montilla Moriles (Córdoba), Málaga y Condado de Huelva. [Programa “El mundo del vino” 4, 18/10/1990, Canal Sur Televisión].

La vendimia del Marco de Jerez (1989)

1989: 4 de septiembre. Comienza la vendimia del Jerez, el más famoso de los vinos andaluces.

2005: 3 de enero. Muere en Sanlúcar de Barrameda (Cádiz), a los 82 años de edad, Antonio Pedro Barbadillo Romero “Toto”, presidente de las bodegas Barbadillo y presidente del Consejo Regulador del Jerez.

Recordamos la vendimia del Jerez, el más famoso de los vinos andaluces, en 1989. Durante veinte días, la recolección de la uva se convertirá en una importante actividad en la provincia de Cádiz, donde el negocio del vino es clave para su economía. Al menos veinte mil personas participarán en las diferentes tareas de la vendimia jerezana que se desarrolla sobre 18.000 hectáreas de viñedo cualificado y en las múltiples bodegas del Marco de Jerez. El corte, acarreo y molturación de la uva suponen un alivio para los problemas económicos de muchas familias, en una provincia que es la más castigada por el paro en Andalucía. La falta de lluvia, unida al fuerte calor del verano, va a reflejarse en un ligero descenso de la producción de vino, si bien como contrapunto la uva alcanza unos niveles de calidad muy altos. Declaraciones del presidente del Consejo Regulador del Jerez Antonio Barbadillo. Presenta Rosa Pilar Abelló [informativo diario “Teledía”, 4/09/1989, Canal Sur Televisión]. (más…)

Temporeros marchan a la vendimia francesa en 1990

1990: 1 de septiembre. Temporeros de Jaén y Granada parten a la vendimia francesa en autobús y tren. Cargan sus equipajes y declaran sobre las incomodidades del viaje y sobre el dinero que esperan ganar. Informa José Valero y Antonio Rubio.

[Informativo “Noticias  2”,  01/09/1990, Canal Sur Televisión]

Almería, feria con vocación marinera (1989)

Ambiente taurino en la Feria de Agosto 1989 previo a la corrida de Juan Antonio Ruiz Espartaco  y reportaje sobre la vocación marinera de Almería: iglesia de la Virgen del Mar, patrona de la ciudad, castillo de San Telmo, salinas de Cabo de Gata y actividad en el puerto pesquero y deportivo. [Programa “Puerta grande” 27, 30/8/1989, Canal Sur Televisión].

Otras fechas de interés:

1989: 24 de agosto. Jueves de feria en Almería.

Cordero Segureño en Andalucía Sabor

2008. Recordamos la noticia de la certificación de origen  del cordero de las Sierras de Segura y la Sagra que obtiene la certificación de su origen y calidad, por Resolución del 16 de julio de 2008. La carne de cordero obtenía esta categoría por primera vez en Andalucía y suponía certificar la calidad del cordero “Segureño” como afirmaba Restituto Martínez, ganadero de La Carolina (Jaén). Informa Nieves Varón, presenta Juan Carlos Roldán. [Informativo “Noticias 1”, 26/08/2008, Canal Sur Televisión].

El cordero segureño es una exquisitez que cuenta con la Indicación Geográfica Protegida Cordero Segureño. La zona de producción de ganado ovino amparadas por la Indicación Geográfica Protegida (IGP) comprende una zona de convergencia entre las provincias de Albacete, Almería, Granada, Jaén y Murcia.

Otras fechas de interés:

2008: 16 de julio. El cordero de las Sierras de Segura y la Sagra obtiene la certificación de su origen y calidad, por Resolución del 16 de julio.

2015: del 14 al 16 de septiembre. Se celebra en Sevilla “Andalucía sabor” el IV congreso gastronómico. Entre las apuestas más innovadoras el jamón de cordero segureño granaíno.

 

 

La peste equina y los cocheros de Sevilla (1989)

1989: 23 de agosto. Una de las medidas de prevención para evitar la propagación de la peste equina, tras el brote del verano de 1989, consistió en la vacunación de caballos de los coches que hacían recorridos turísticos por la ciudad de Sevilla. La posibilidad de secuestrar los caballos durante 21 días después de su vacunación quedó descartada, tras el principio de acuerdo entre representantes de los cocheros y la Junta de Andalucía. El acuerdo hacía posible que los coches de caballo mantuviesen su actividad, evitando el perjuicio para los cocheros, padres de familia que no podían permitirse estar 21 días sin trabajar, en palabras del cochero Juan José López. La temporada alta de la actividad se inicia con la feria de Sevilla, pero tiene su mejor momento en los meses de verano, cuando cada coche suele hacer una media de seis recorridos, a un precio de 2000 pesetas por una hora. Presenta Rosa Pilar Abelló [informativo diario “Teledía”, 23/08/1989, Canal Sur Televisión].

Cobre de Riotinto en tiempo récord

1995: 21 de agosto. La Sociedad Anónima de Minas de Riotinto de Huelva reabre la línea de concentrado de cobre, actividad fundamental para la viabilidad del nuevo proyecto empresarial.

1995: 26 de septiembre. Salen de las Minas de Riotinto de Huelva los primeros camiones de cobre para la fundición de la empresa Freeport-McMoRan en el Polo Químico onubense.

1995: 21 de agosto. La Sociedad Anónima de Minas de Riotinto de Huelva reabre la línea de concentrado de cobre, actividad fundamental para la viabilidad del nuevo proyecto empresarial.

Recordamos la salida de los primeros veinte camiones de cobre en 1995. La plantilla de la Sociedad Anónima Minas de Río Tinto, constituida por los antiguos trabajadores de Río Tinta Minera, se siente orgullosa de haber sido capaz de abrir en tiempo récord la línea de producción de cobre y empezar a vender el concentrado de cobre.Curiosamente la venta se produce a la Freeport, la empresa que antes era la propietaria de la mina y que dejó la actividad de transportar cobre por no considerarla rentable.
Se incluyen declaraciones del trabajador de la Minas de Río Tinto S.A. Esteban Ruiz. [Informativo “Diario 2, 26/09/1995, Canal Sur Televisión]

Otras fechas de interés:
1995: 21 de agosto. La Sociedad Anónima de Minas de Riotinto de Huelva reabre la línea de concentrado de cobre, actividad fundamental para la viabilidad del nuevo proyecto empresarial.

1995: 26 de septiembre. Salen de las Minas de Riotinto de Huelva los primeros camiones de cobre para la fundición de la empresa Freeport-McMoRan en el Polo Químico onubense.

Más información:

Cerrada en 1988 por la caída de la precio del metal en el mercado internacional, los trabajadores compraron a precio simbólico la mina y la reanudación del tratamiento del cobre forma parte del proyecto industrial de viabilidad.

Fran Rivera, joven novillero en 1994

El 17 de agosto de 2008 se encierra con seis toros para celebrar su corrida número 1000.

1994: 24 de abril. Fran Rivera debuta en Las Ventas (Madrid).

1995: 23 de abril. Fran Rivera, a los veintiún años, toma la alternativa en La Maestranza (Sevilla).

Recordamos un fragmento del reportajeEl camino de la gloria  (1994) que trata de las dificultades de los novilleros para llegar a ser figuras del toreo. Un joven Francisco Rivera Ordóñez expresa sus opiniones y deseos con 20 años. Habla sobre la posible influencia de su familia en el mundo taurino, tanto por su madre Carmen Ordóñez (nieto de Antonio Ordóñez, bisnieto de Domingo Domínguez y Cayetano Ordóñez “Niño de la Palma”) como por su padre Francisco Rivera “Paquirri” (nieto de Antonio Rivera Alvarado y sobrino de José Rivera “Riverita). Se incluyen declaraciones de su apoderado Manuel Flores Cámara. Imágenes en su habitación a punto de vestirse de luces, aficionados, plaza, vuelta al ruedo, … Redactor Luis Cátedra. [Programa “Los reporteros” 200, 31/7/1994, Canal Sur Televisión].

Fancisco Rivera Ordóñez (Madrid, 3 de enero de 1974), vivió desde su nacimiento el ambiente taurino. Hijo del torero Francisco Rivera “Paquirri” (Zahara de los Atunes (Cádiz), 5 de marzo de 1948 – Pozoblanco (Córdoba) 26 de septiembre de 1984) y de Carmen Ordoñez (Sevilla, 2 de mayo de 1995 – Madrid, 23 de julio de 2004). Su presentación fue el 8 de agosto de 1991 en Ronda (Málaga).

El 31 de mayo de 1992 debuta con caballos en Ronda.

El 24 de abril de 1994 debuta en Las Ventas (Madrid).

El 23 de abril de 1995, a los veintiún años, toma la alternativa en La Maestranza (Sevilla) de Juan Antonio Ruiz “Espartaco” y con Jesulín de Ubrique como testigo.

El 23 de mayo de 1996 confirma la alterativa compartiendo cartel con Joselito y Enrique Ponce.

1998: 23 de octubre. Boda de  Francisco Rivera Ordóñez y Eugenia Martínez de Irujo, duquesa de Montoro, e hija de la duquesa de Alba.

El 17 de agosto de 2008 se encierra con seis toros para celebrar su corrida número 1000.

A partir de agosto de 2010, adoptó el nombre de su padre, Francisco Rivera «Paquirri», para anunciarse en las plazas.

El 13 de octubre de 2012 anuncia su retirada, y su dedicación al mundo empresarial.

1998: 23 de octubre. Boda de  Francisco Rivera Ordóñez y Eugenia Martínez de Irujo, duquesa de Montoro, e hija de la duquesa de Alba. En 1999 nació su hija Cayetana. Se divorciaron en 2004.

El 3 de septiembre de 2013 contrajo matrimonio civil en el Ayuntamiento de Sevilla con la abogada Lourdes Montes Parejo, y la fiesta tendría lugar días después en la finca familiar de El Recreo de San Cayetano (Ronda).

1995: 23 de abril. Fran Rivera, a los veintiún años, toma la alternativa en La Maestranza (Sevilla).