Flamenquín de queso con ensalada

Flamenquín de queso con ensalada

INGREDIENTES: Flamenquines: 4 filetes finos de ternera 2 dientes de ajo y perejil 8 lonchas de jamón cocido 200 g. de queso semicurado 50 g. de nueces peladas y 50 g. de pasas 1/2 copa de Montilla-Moriles Harina, huevo y pan rallado. Ensalada: 12 tomatitos cherry 1...
Cazuela serrana

Cazuela serrana

INGREDIENTES: ½ Kg. de jarrete de ternera 3 tripas de chorizo de guiso 2 tripas de morcilla de guiso 4 patatas medianas 1 cebolla 4 dientes de ajo 200 g. de champiñones 1 manojo de espárragos verdes 4 huevos 3 rebanadas de pan 100 g. de almendras fritas. Laurel y...
Guiso de albondiguitas con patatas

Guiso de albondiguitas con patatas

INGREDIENTES: 2 cebollas rojas, 3 dientes de ajo, 1 puerro, 1 pimiento rojo, 2 zanahorias, 3 patatas medianas 1/2 vaso de tomate frito 1/2 vaso de vino blanco Laurel, pimentón dulce Albondiguitas: 400 g. de carne de ternera picada 4 pepinillos, perejil y nuez moscada....
Filete de ternera con moscatel

Filete de ternera con moscatel

INGREDIENTES 2 vasos de Moscatel 1 Kg. de filete grueso de ternera 1 cebolla roja 3 dientes de ajo 1 penca de apio 200 g. de champiñones 2 manzanas 1 naranja y 1 limón 1 vaso de caldo de carne Pimentón dulce 50 g. de copos de puré de patatas Aceite de oliva virgen...
Ternera con albóndigas de patata

Ternera con albóndigas de patata

INGREDIENTES 1,5 Kg. de jarrete de ternera 3 patatas 1 cebolla 2 puerros 2 zanahorias 50 g. de panceta ibérica 50 g. de cacahuetes pelados 3 huevos 1 vaso de vino dulce 1 botella de vino tinto 1 taza de harina Laurel, cebollino y tomillo seco Aceite de oliva virgen...