Pez espada al ajillo con panaderas

Pez espada al ajillo con panaderas

INGREDIENTES: 4 filetes de pez espada Verduras: 1 cebolla pequeña, 6 dientes de ajo,1 pimiento verde italiano,1 zanahoria,1/2berenjena y 2 patatas medianas 10 almendras fritas 15 aceitunas negras sin hueso 1 copa de manzanilla 1/2 vaso de caldo de ave Tomillo fresco,...
Empanada marinera

Empanada marinera

INGREDIENTES: 1 filete de pez espada 750 g. de mejillones 300 g. de gambas 2 latas pequeñas de atún 1 cebolla, 1 puerro, 2 dientes de ajo, 1 berenjena, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo. 1 limón 2 huevos cocidos 5 cucharadas de tomate frito 2 cucharadas de alcaparras...
Pez espada al whisky con tallarines al pesto

Pez espada al whisky con tallarines al pesto

INGREDIENTES: Para Pez espada al whisky: 3/4 de Kg. de pez espada 5 dientes de ajo 1/2 vaso de whisky 1 vaso de caldo de ave Comino molido, 1/2 limón y maicena Para los Tallarines al pesto: 200 g. de tallarines 100 g. de espinacas 1 diente de ajo 50 g. de pistachos...
Flamenquín de pescado y gambas

Flamenquín de pescado y gambas

INGREDIENTES 4 filetes finos de pez espada 200 g. de gambas frescas peladas 200 g. de espinacas frescas 5 dientes de ajo 10 alcachofas 1 limón 1 vaso y medio de vino blanco Harina, huevo y pan rallado Sal, pimienta, comino molido, perejil, pimentón dulce, clavo y...
PEZ ESPADA CON CREMA DE COLIFLOR

PEZ ESPADA CON CREMA DE COLIFLOR

INGREDIENTES 1 brócoli ½ coliflor ¾ de Kg. de pez espada 3 dientes de ajo 1 cebolleta 1 zanahoria 200 g. de harina de garbanzos ½ vaso de leche 1 limón Perejil Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta PROCESO COCINA: Limpiar el brócoli, cortar en pequeños...