Ingredientes: 1,5 Kg. de callos o menudo 2 manitas de cerdo ¼ de Kg. de garbanzos 1 hueso de jamón 300 g. de chorizo 200 g. de morcilla 2 cebollas 5 dientes de ajo 2 tomates pequeños y maduros 2 limones Laurel, guindilla cayena, pimentón dulce, hierbabuena Aceite de...
Ingredientes: 150 g. de chorizo 3 patatas medianas 3 dientes de ajo 1 cebolla 2 huevos 1 cucharadita de levadura 2 rebanadas de pan 1 litro de caldo de ave Pan rallado Perejil, azafrán en hebras, pimentón, comino molido y tomillo seco Aceite de oliva virgen extra, sal...
Ingredientes: 2 Kg. de rabo de toro 200 g. de chorizo 100 g. de morcilla 500 g. de garbanzos 1 cebolla 2 zanahorias 5 dientes de ajo 2 tomates 2 vasos de vino tinto Laurel, pimentón dulce y guindilla cayena Clavo, comino en grano y culantro Aceite de oliva virgen...
Ingredientes: 1/2 Kg. de langostinos 1 calamar grande 200 g. de bacón 1 cebolla pequeña 1 pimiento rojo 4 dientes de ajo 2 tomates maduros 1 cuña de queso semicurado 1/2 litro de nata de cocinar 300 g. de tallarines Guindilla cayena y perejil. Aceite de oliva virgen...
Ingredientes: 1 Kg. de carne de ternera para guisar 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 pimiento verde italiano 1 pimiento rojo 1 zanahoria 3 tomates maduros 2 patatas medianas-grandes 1 rebanada de pan 1 vaso de vino tinto Laurel, pimentón dulce y picante, clavo, orégano y...
Ingredientes: Carrilleras en salsa: 1,5 Kg. de carrilleras 1 cebolla 2 blancos de puerro 2 zanahorias 1 vaso de vino tinto Clavos y laurel Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Arroz: 1 blanco de puerro 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo 300 g. de setas de...
