INGREDIENTES: 350 g. de merluza 200 g. de langostinos 1 cebolla pequeña, 2 zanahorias, 2 patatas pequeñas 1/2 vaso de leche entera 1/2 copita de manzanilla Laurel Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. PROCESO COCINA: Para el caldo de pescado, disponer las...
INGREDIENTES: 3 berenjenas medianas 1 blanco de puerro 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 2 tomates maduros 1 vaso de arroz 1 pieza de pan 20 aceitunas negras sin hueso 1 manzana Azafrán en hebras, perejil y orégano Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. PROCESO...
INGREDIENTES: 3 chocolates: 150 g. de chocolate negro (cobertura de 72% más o menos) 150 g. de chocolate con leche (cobertura 50% más o menos) 150 g. de chocolate blanco ½ litro de leche 1 litro de nata para montar (35% materia grasa) 3 sobres de cuajada 5 cucharadas...
Ingredientes: 1 solomillo de cerdo 150 g. de chorizo 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 berenjena 4 patatas grandes 200 g. de queso rallado ½ vaso de tomate frito Perejil Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Elaboración: Disponer las patatas a cocer en agua con...
INGREDIENTES 100 g. de panceta 1 cebolla 1 puerro 2 dientes de ajo 1 penca de apio 1 calabacín 2 zanahorias 1 patata 3 tomates 200 g. de guisantes 100 g. de espinacas frescas 200 g. de queso no muy curado ½ baguette 100 g. de pasta 1 litro de caldo de ave Laurel y...
INGREDIENTES 1 Kg. de patata temprana 1,5 Kg. de cabeza de lomo o pierna de cerdo 4 dientes de ajo laminados 1 pimiento rojo 2 cebollas 2 tomates 2 zanahorias 1 vaso de vino blanco 1 copita de Brandy 1 litro de caldo de carne 4 ñoras, mostaza suave, tomillo seco,...
