Ingredientes: 1 Kg. de tomate de los Palacios maduros 3 pimientos verdes italianos 2 dientes de ajo 1 pan de hogaza 4 huevos 200 g. de filetes de melva en aceite Aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal. Elaboración: Quitar el pedúnculo y hacer un corte en cruz en...
INGREDIENTES: 1 Kg. de breca aprox 2 patatas 1 berenjena 2 tomates de ensalada 3 dientes de ajo 4 pimientos del piquillo 1 limón 100 g. de queso para rallar Perejil y orégano Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta PROCESO COCINA: Pelar las patatas y cortarlas en...
INGREDIENTES: 4 huevos Patatas panaderas: 4 patatas medianas 1 cebolla 2 pimientos verdes 4 dientes de ajo y tomillo. 1 copa de Montilla-Moriles Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Salchichas al vino: 1 cebolla 2 dientes de ajo 400 g. de salchichas frescas 1...
INGREDIENTES: Sopa de cebolla: 4 cebollas 4 rebanadas de pan 2 dientes de ajo 1/2 vaso de oloroso seco 1 litro de caldo de ave Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Bastones de Pan y Queso: 200 g. de harina 150 g. de queso para rallar Orégano, ajonjolí 50 g. de...
INGREDIENTES: Filetitos en salsa: 1/2 Kg. de filetes finos de cadera de ternera 2 chorizos 2 dientes de ajo 1 cebolla 200 g. de setas 1 berenjena 3 tomates 50 g. de almendras 1 vaso de vino blanco Harina Aliño de Garbanzos: 1 cebolla, 1 pimiento verde y 2 zanahorias...
INGREDIENTES: Cazón en adobo: 1 Kg. de cazón 1/2 vaso de vino blanco 1/3 de vaso de vinagre 3 dientes de ajo Harina, pimentón dulce, orégano, comino molido y laurel Aceite de oliva virgen extra y sal Ensalada mixta: 1 lechuga romana 3 huevos 2 zanahorias 4 espárragos...
