INGREDIENTES Aceitunas y Alcaparrones 2 tomates de ensalada 4 pechugas de pollo 1 berenjena pequeña 1 cebolleta 1 diente de ajo 1 vaso de cerveza 200 g. de queso rallado 200 g. de pan rallado 1 tacita de harina 3 huevos Salsa de soja Tomillo seco, cebollino, comino...
INGREDIENTES Para la Leche frita: 1 litro de leche Canela en rama, limón y naranja 4 huevos 200 g. de azúcar 150 g. de fécula de maíz Harina y huevo para rebozar Azúcar glasé y canela molida Aceite de oliva virgen extra Para la Salsa de Chocolate: 250 g. de cobertura...
INGREDIENTES 500 g. de atún de almadraba congelado 3 dientes de ajo 2 cebolletas 1 puerro 1 berenjena pequeña 1 huevo 300 g. de harina 75 g. de mantequilla 1/3 de copita de vino blanco 1 limón, perejil, comino molido, ajonjolí y pimentón dulce Aceite de oliva virgen...
INGREDIENTES ½ Kg. de setas de ostras 100 g. de jamón ibérico 2 dientes de ajo 1 cebolla 4 tomates maduros 1 rulo pequeño de queso de cabra 200 g. de harina Tomillo Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta PROCESO COCINA: Desmenuzar las setas con las manos. Picar...
INGREDIENTES 2 pechugas de pato Para la compota de Peras: 3 peras 1 cebolla pequeña 1 rama de canela, 2 clavos 120 g. de azúcar ¼ de vaso de vinagre Flan de Puerros y Bacón: 2 puerros 150 g. de bacón 2 dientes de ajo 2 huevos 1 vaso de leche entera 2 cucharadas de...
INGREDIENTES ½ Kg. de carne de cordero troceada 250 g. de garbanzos 1 puerro 3 zanahorias 1 cebolla 5 dientes de ajo 2 pimientos verdes 3 tomates maduros ½ vaso de arroz 50 g. de almendras crudas 12 ciruelas pasas sin hueso 1 vaso de vino dulce Laurel, pimientos...
