ver el programa INGREDIENTES Sopa de cebolla: 1 kg de cebollas 4 dientes de ajo 5-6 rebanadas de pan artesano 1/4 de vaso de brandy 1/2 vaso de vino blanco 1,5 litro de caldo de pollo 50 g de mantequilla 150 g de queso rallado Harina, tomillo seco y laurel Tortilla...
ver el programa INGREDIENTES Paella: 200 g de cabeza de lomo 100 g de panceta 3 dientes de ajo sin pelar 1 pimiento verde italiano 1 zanahoria 2 tomates pera 2 o 3 alcachofas 1/3 de vaso de vino blanco 2 vasos de caldo de carne 1 vaso de arroz Azafrán en hebras...
ver el programa INGREDIENTES Plum cake: 250 g de harina 250 g de mantequilla 200 g de azúcar glasé 4 huevos 1 cucharada de levadura química 50 g de pasas 100 g de frutas escarchadas 50 g de nueces peladas 1/2 copita de ron Glaseado: 150 g de azúcar glasé 50 g de leche...
ver el programa INGREDIENTES Bacalao “entomatao”: 400 g de bacalao desalado 150 g de langostinos crudos y pelados 2 cebollas 2 pimientos rojos 2 pimiento verdes de asar 5 dientes de ajo 3 o 4 tomates maduros 1 cucharada de carne de pimiento choricero 1 guindilla...
ver el programa INGREDIENTES Lomo asado con patatas: 1 kg de cabeza de lomo 2-3 patatas grandes 1/2 vaso de vino blanco 1 limón Salsa gaucha Salsa de queso: Salsa gaucha 1 cebolla 1/3 de vaso de vino blanco 1/2 vaso de leche evaporada (o nata) 1 vaso de caldo de carne...
ver el programa INGREDIENTES Conejo en salsa: 1 conejo troceado 4 dientes de ajo 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 penca de apio 2 zanahorias 250 g de setas de temporada 1 copa de vino dulce 1 litro de caldo de carne Tomillo seco y pimentón dulce Guarnición: 3 dientes de...
