Ingredientes: 3/4 de Kg. de falda de ternera 2 cebollas 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo 2 pimientos verdes italianos 3 tomates 1/2 Kg. de queso tierno para rallar 12 obleas grandes de empanadillas Laurel, cayena, pimentón picante y cilantro fresco Aceite de oliva...
Ingredientes: 1,5 Kg. de jarrete de ternera Retinta 1 cebolla 2 puerros 3 zanahorias 250 g. de champiñones 250 g. de chorizo 200 g. de guisantes 3 patatas medianas 2 boniatos 1 litro de vino tinto Clavos, canela en rama y comino molido Aceite de oliva virgen extra,...
Ingredientes: Carrilleras guisadas: 2 Kg. de carrilleras de ternera 1 cebolla 2 puerros 2 zanahorias 2 dientes de ajo y laurel 2 tomates 2 vasos de vino tinto Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Aligot: 1 Kg. de patatas 2 dientes de ajo 100 g. de mantequilla...
Ingredientes: Para el puré de Calabaza: 300 g. de calabaza limpia 1 diente de ajo 1/2 vaso de amontillado Para las albóndigas: 400 g. de carne picada de ternera 4 lonchas de jamón cocido 1 diente de ajo y perejil 3 rebanadas de pan de molde 2 huevos 1 tacita de leche...
Ingredientes: 1 berenjena 200 g. de carne de ternera picada 100 g. de queso tierno en lonchas Para la masa de rebozar: 1 vaso de harina 1 cucharadita de levadura en polvo 1 huevo Pimentón y orégano Para la guarnición: 200 g. de judías verdes 1 cebolla 2 zanahorias 100...
