Ingredientes: 1,5 Kg. de corvina Para el Estofado de Setas: 1 cebolla, 3 dientes de ajo y 2 tomates. 250 g. de setas de temporada 1 copita de vino blanco 1 vaso de caldo de carne Pimentón dulce y laurel. Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Para el Cuscús: 1...
INGREDIENTES: 1 lubina grande de ración 1 cebolla 1 puerro 250 g. de setas 1 berenjena pequeña 2 patatas grandes 2 dientes de ajo 3 cucharadas de tomate frito Guindilla cayena, pimentón dulce y perejil. Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. PROCESO COCINA: En...
INGREDIENTES: Brochetas: 1 solomillo de cerdo, 2 manzanas rojas y 12 tomates cherry Arroz: 150 g. de bacón 3 dientes de ajo 1 cebolla 250 g. de setas 1 manojo de espárragos verdes 3 tomates 2 vasos de arroz 1 litro de caldo de ave Pimentón dulce, laurel Aceite de...
INGREDIENTES: 3/4 de Kg. de presa ibérica 1/2 Kg. de gurumelos 16 patatas de guarnición 1 cebolla 4 dientes de ajo 1 bollito de pan 1 vaso de vino del Condado Pimentón dulce, laurel Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. PROCESO COCINA: Comenzar lavando bien...
INGREDIENTES: 1 Rape de 1 Kg. 250 g. de gambas 1/2 Kg. de almejas 1 cebolla 1 puerro entero 1 penca de apio 2 dientes de ajo 200 g. de setas 1 copa de Amontillado 1 cucharada colmada de harina Perejil fresco, pimentón dulce. Aceite de oliva virgen extra, sal y...
